پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

پلیس این مرد تبهکار را با دستبند به مراسم ازدواجش برد!! پلیس این مرد تبهکار را با دستبند به مراسم ازدواجش برد!! جهانی شدن عروسک‌ های زیبای بی‌ بی (عکس) جهانی شدن عروسک‌ های زیبای بی‌ بی (عکس) ماجرای عجیب توپ گلف و دندانهای شکسته این زن موتورسوار ماجرای عجیب توپ گلف و دندانهای شکسته این زن موتورسوار زایمان به سبک چینی در وسط خیابان!! +عکس زایمان به سبک چینی در وسط خیابان!! +عکس با خواندن این مطلب مو به اندامتان سیخ می شود! با خواندن این مطلب مو به اندامتان سیخ می شود! کمیاب ترین جواهرات جهان متعلق به کدام ستاره هاست کمیاب ترین جواهرات جهان متعلق به کدام ستاره هاست دختری که به خوردن مبل اعتیاد دارد + عکس دختری که به خوردن مبل اعتیاد دارد + عکس خلاقیت و نوآوری این زن فلسطینی خلاقیت و نوآوری این زن فلسطینی خبر جالبی از گرامیداشت روز جهانی پشه + عکس خبر جالبی از گرامیداشت روز جهانی پشه + عکس سوپر استارهای مشهور و بیمه اعضای بدن میلیون دلاری سوپر استارهای مشهور و بیمه اعضای بدن میلیون دلاری ازدواج بسیار عجیب زنی با یک ساختمان قدیمی + عکس ازدواج بسیار عجیب زنی با یک ساختمان قدیمی + عکس غذای این مرغ زغاله؟؟ (عکس) غذای این مرغ زغاله؟؟ (عکس) کار عجیب مدیر ارشد در مترو مردم را شوکه کرد + عکس کار عجیب مدیر ارشد در مترو مردم را شوکه کرد + عکس ترفندهایی مناسب برای فروش و خدمات پس از آن ترفندهایی مناسب برای فروش و خدمات پس از آن ساخت توالت های دوقلو جنجالی شد ساخت توالت های دوقلو جنجالی شد زیباترین سوپراستارهای خوش اندام و خوش تیپ زیباترین سوپراستارهای خوش اندام و خوش تیپ وضعیت عجیب کودک ایرانی که جنسیت خنثی دارد وضعیت عجیب کودک ایرانی که جنسیت خنثی دارد تنبیه خنده دار کارمندان یک شرکت لوازم آرایشی (عکس) تنبیه خنده دار کارمندان یک شرکت لوازم آرایشی (عکس) رفتار شگرف قورباغه  با طئمه اش (عکس) رفتار شگرف قورباغه با طئمه اش (عکس) مطالبی جالب درباره ی جاناتان آیو مطالبی جالب درباره ی جاناتان آیو

طرز تهيه قيمه ريزه نخودچی اصفهانی

مجموعه : آموزش آشپزی

طرز تهيه قيمه ريزه نخودچی اصفهانی

طرز تهيه قيمه ريزه نخودچی اصفهانی

 

غذاهای سنتی در فرهنگ ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای داره و اگه از انواع پلو و خورشتی که علاوه بر سنتی بودنشون در بین همه شهرها شناخته شده است صرف نظر کنیم، بعضی از این غذاها خاص یک شهر و یک فرهنگ است و ممکن است برای شهر ها و فرهنگ های دیگه غذای جدیدی به حساب بیاد.کوفته ريزه نخودچي يک غذاي سنتي و قديمي از شهر هنر و تاريخ ايران اصفهان است. 

 

قیمه ریزه نخودچی در گویش اصفهانی به قیمه زه نخودچی و گاهاً قرمزه نخودچی معروف است. یکی از غذاهایی است که از ترکیب گوشت و آرد نخودچی درست می شه، اما بر خلاف کوفته نخودچی که برای تهیه اون از مقدار قابل توجهی گوشت استفاده می شه، نسبت آرد نخودچی و گوشت در قیمه ریزه نسبتاً برابر است و به همین خاطر در مقایسه با کوفته بافت نرمتری داره.نصف جهان در آشپزي ايراني يدي طولاني داشته و غذاهاي خوشمزه را در تاريخ خود داشته و دارد

 

 مواد لازم:

 

500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
250 گرم آرد نخودچي
1 عدد متوسط پياز
1 پيمانه آب ولرم

2 قاشق غذاخوري پياز داغ طلايي
1 قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي

1 قاشق غذاخوري نعنا خشک
1 قاشق مرباخوري زردچوبه
به ميزان لازم نمک وفلفل

 طرز تهيه قيمه ريزه نخودچی اصفهانی

طرز تهيه

 

1.ابتدا پياز داغ را به همراه رب گوجه ونمک وفلفل ونصف پيمانه آب روي حرارت قرار داده تا جوش بيايد ، مخلوط کرده تا رب کامل باز شود. حرارت را کم کرده به مدت 10 دقيقه تا کمي غليظ شود.

 

2.گوشت را داخل دستگاه غذا ساز بريزيد تا کامل له شود . پياز رنده شده (رنده ريز) را به همراه نمک وفلفل وزردچوبه را اضافه کرده ورز داده سپس آرد نخودچي را اضافه کرده و بقيه آب را کم کم به آن اضافه کرده کاملاً ورز داده تا خمير يکدستي درست شود.

 

3. نعنا خشک پودر شده را اضافه کرده با مواد مخلوط نماييد . سپس دست را خيس کرده وبه اندازه توپهاي اندازه گردو برداشته کامل گرد کرده و در سس آماده شده انداخته واجازه مي دهيم کاملاً پخته وجا افتاده شود . اين مرحله حدود يک ساعت زمان خواهد برد.

 

4.دقت کنيد که در آخر اين خوراک بايد کمي آب داشته باشد تا زمان سرو زير کفته ريزه ها ريخته شود.

 

 

مطالب مرتبط:

 

 روش پخت قیمه نذری خوش طعم

 

طرز تهیه خورش قیمه سنتی

 

ترفند خورش قیمه بی نظیر

 

کلید طلایی پخت قیمه خوش طعم

 

 

 

 

تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ