مواد لازم جهت «6-7 نفر» :
شانه یا ران بره اي | 1کیلو |
پیازچهار قاچ | 2شماره |
سیب زمینی | 1کیلو |
گوجه فرنگی سفت جهار قاچ | 2-3 شماره |
فلفل دلمه اي سبز خورد کرده | 2شماره |
سبزی خشک مخلوط | 1قاشق غذاخوری |
کره فرانسوی | 4-5 قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | 3-4 قاشق غذاخوری |
مرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن | بـه میزان دلخواه |
نمک، فلفل | بـه میزان لازم |
طرز تهیه :
سبزی خشك رابا اندكی نمك و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو كنید و 2 ساعت بیرون از یخچال بخوابانید یا اگر در یخچال میگذارید،چند بار از یخچال بیرون بیاورید و زیر و رو كنید.سیب زمینی را در فر یا «ماكروویو» تنوری كنید، سپس در دیس بگذارید،وسط هر دانه سیب زمینی را شكاف بدهید . 1-2 فندق از كره فرانسوی لای آن بگذارید.
گوشت و پیاز و فلفل دلمه اي و گوجه فرنگی را یك در بین«گوشت- پیاز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت» بـه سیخ بكشید و سیخ كباب را روی آتش زغال یا در كباب پز آتش بدهید«كباب خشك نشود!».این كباب رابا تره بار آب پز و تفت داده در كره سر سفره بگذارید.