لاچین سیر

 

پک 90 مجموعه منحصربفرد
چت روم
 
انواع فال
 
آموزش مقدماتی تا حرفه ای رقص زومبا
 

آموزش کامل مسائل زناشویی

عظیم ترین مجموعه هک و کرک در ایران

انواع فال و اس ام اس

 
 
 
عکس خنده دار از مریم اوزرلی (خرم سلطان) با دخترشعکسهای جدید بهنوش بختیاری و هومن برق نوردرضایت معروفترین خانم ورزشکار از اندام خودش +عکسدوربین مخفی اقدام زشت این دو زن را لو داد (عکس)خانم بازیگر بلوند هالیوودی در فیلم ایرانی (+عکس)بازیگر زیبا و خوش اندام در مراسم ام تی وی لخت شد +عکسجدیدترین اس ام اس تبریک روز زن (2)عکسهای جدید بازیگران سرشناس ایرانی در کنار خانوادهعکس سلفی از چهره لیدی گاگا بدون آرایشفوتبال مختلط اعتراضی دانشجویان در ترکیه (عکس)گردش میراندا کر مدل معروف با کیف 3 هزار دلاری +عکسکاریکاتورهای خنده دار و دیدنی به مناسبت روز مادرسلنا گومز در لس آنجلس در مراسم موسیقی +عکسبازداشت یک مرد آدمخوار در پاکستان (عکس)یک دختر و پسر 12 ساله بچه دار شدند (عکس)اولین دستگاه خودپرداز حشیش در ایالت کلرادو (عکس)عکسهای ماشین بوگاتی ویرون گرند اسپرت ویتسآیا آشواریا رای می خواهد به ایران بیاید؟ +عکسعکس نوشته های طنز و خنده دار (79)عکس های جدید از دختران پارکور در آسمان تهرانعکس های جدید حمید گودرزی با چهره متفاوترابطه همسر بازیکن فوتبال با هم تیمی سابق!! (عکس)عکس های جدید متفاوت زنان بازیگر معروفستاره استقلال خسرو حیدری در منزل امیر تتلو (عكس)مراسم خواستگاری جالب در مسابقه دو ماراتن لندن (عکس)متفاوت بودن را در این خانم جوان احساس کنید (عکس)بیوگرافی لیلا فروهر خواننده و بازیگر +عکسجملات زیبا برای تبریک روز مادر (15)صحبت های مدلی ایرانی که شبیه ایرانی‌ ها نیست +عکسمد روز لباس مجلسی زنانه 2014مثل بازیگران و هنرمندها عاشق شوید (عکس)ست مدل لباس بنفش سال 2014بلندترین زوج دنیا این دو نفر هستند (عکس)واکنش خانم مجری چاق به یک منتقد (عکس)مدل های حلقه عروس و داماد - سری اولعاقبت باز بودن پرده اتاق خواب یک خانم تنها (عکس)
عكس هایی از ازدواج های پر خرج افراد معروف جهانعکس هایی از مهمانداران زن شرکت های هواپیمایی کشورهادیواری بسیار جالب و دیدنی با پیام دوستت دارم !! عکس هایی از تماشاگران زن عربی فوتبالعکس های بسیار دیدنی زنی که به عشق خود وفادار ماندعکس های مردان عریان در مراسم عجیب رهایی از گناهعکس های روز دیدنی 1 مرداد 90 عکس های جالب از دختران حامی احمدی نژاد!!عکس هایی از دخترانی که زیباترین چشمان جهان را دارنداین دختر خانم زشت ترین ملکه زیبایی ژاپن شد + تصاویرخانم ملكه زیبایی کرواسی مربی فوتبال مردان شد (+عکس)سوتی دیدنی خانم مجری حین پخش زنده اخبار هواشناسیپسری با تغییر جنسیت کاندید زیباترین دختر دنیا شد!! + تصاویرآدم اینقدر ریلکس + عکسعکس هایی از قهرمان پرورش اندام که تغییر جنسیت دادعکسهای بسیار دیدنی از رقص گروهی درکره شمالیعکس های دختری که فقط 13 روز در سال میتوان آن را دیدعکس هایی از هنرنمایی مادری بر روی چهره فرزندانشجذاب ترین زنان در کشتی کج + عکسعکس های دیدنی روز از گوشه کنار جهان (10)آیا واقعا جرأت دارید به جای این افراد باشید؟وقتی دو کودک در خانه تنها باشند اینجوری میشه + عکستبلیغ حجاب در بابل به سبک برچسب انرژی + عکسکارت پستال های جدید زیبای عاشقانهعکس های جالب و خطرناک ترین مسابقه دنیا در چینعکس لو رفته از حشره ای که کمتر دیده شده اینگونه بافرهنگ باشیم (عکس)تصاویر جالب و باحال از حیواناتعکس هایی از جشنواره آب بازی در کشور تایلندعکسهایی از زیباترین دختر شایسته کره جنوبی در سال 2012گل هایی که شیبه دختر رقاص هستند (عکس)با قد بلندترین دختر نوجوان در انگلستان آشنا شوید! + تصاویراین خانم زیباترین زن مشهور عرب معرفی شد (عکس)
شنبه ۳۰ فروردین ۱۳۹۳    ساعت: ۱:۱۳
برهنه شدن خواننده معروف ریحانا + عکسعاقبت باز بودن پرده اتاق خواب یک خانم تنها (عکس)عکسهای خنده دار و بامزه (77)زیباترین مانکن های معروف جهان راز زیبایی شان را فاش کردندچهره مشهورترین دختر باربی زنده بدون آرایش (عکس)عروسی احساسی و متفاوت برای دختر 11 ساله (عکس)عکسهای جدید شیلا خداداد در کنار پسر و همسرشعکس خنده دار از مریم اوزرلی (خرم سلطان) با دخترشمدل موی جدید و زیبای جنیفر لوپز در امریکن ایدل (عکس)این دختر زیبا روزی 20 تا موز در هر وعده میخورد (عکس)رابطه همسر بازیکن فوتبال با هم تیمی سابق!! (عکس)سگ شدن این مرد در خیابان برای این خانم +عکسدوربین مخفی اقدام زشت این دو زن را لو داد (عکس)بیوگرافی لیلا فروهر خواننده و بازیگر +عکسبازیگر زیبا و خوش اندام در مراسم ام تی وی لخت شد +عکسمزاحمت یک عاشق دلخسته برای سلنا گومز خواننده مشهورعکس های بسیار خنده دار از نوشته های طنز (78)عکس های جدید متفاوت زنان بازیگر معروفعکس های جدید پوریا پورسرخ در خارجلیونل مسی و خانه گران قیمتش در ایتالیا (+عکس)اگر این ستاره ها معروف نبودند صورت آنها این شکلی بودمتفاوت بودن را در این خانم جوان احساس کنید (عکس)عکسهای زیباترین زنان مدل در جهانیک دختر و پسر 12 ساله بچه دار شدند (عکس)عکسهای شاهزاده بریتانیا و همسرش در نیوزلندلئوناردو دی کاپریو و نامزدش در کنار اتومبیل جدیدش +عکسگریه جنیفر لوپز در برنامه امریکن ایدل (عکس)عکسهای جالب شیما محمدی بازیگر سریال شاهگوشعکس های جدید از دختران پارکور در آسمان تهراناقدام زیبای علی کریمی در مقابل یک جانباز (+عکس)ستاره استقلال خسرو حیدری در منزل امیر تتلو (عكس)عکس های دیدنی از مسابقه سبیل در تهرانآیا آشواریا رای می خواهد به ایران بیاید؟ +عکساضافه وزن اسکارلت جوهانسون بازیگر زن زیبا بخاطر بارداری
تبلیغات
آرایشگری هنری زادور
گالری عکس و مطالب جذاب
جستجوی مطالب
 

عضویت در بهترین گروه اینترنتی

آموزش درست کردن سوسیس و کالباس

آموزش درست کردن سوسیس و کالباس

امروز طرز تهیه ی یك نوع كالباس خانگی رو می گذاریم كه می توانید با گوشت قرمز و یا مرغ درست كنید. سه دستور مختلف تهیه سوسیس کالباس در منزل را برای شما عزیزان گردآوری نموده ایم. امیدواریم مورد توجه قرار گیرد.

دستور 1 :

مواد لازم :

گوشت مرغ بدون استخوان : 1 کیلو  (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود)

سیر : 3 حبه

زرده ی تخم مرغ : 3 عدد

آرد : 3 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه : 5/0 قاشق مربا خوری

نمک : 1 قاشق مربا خوری

دارچین : یک سوم قاشق مربا خوری

زنجبیل : یک پنجم قاشق مربا خوری

هل : 5/0 قاشق مربا خوری

میخک : اندازه ی یک عدس

جوز هندی : اندازه ی 2 عدس

( به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود . )

روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری


طرز تهیه :

گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم . روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید . فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه بوش می زنیم . « لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد . »

دستور شماره 2:

شیر خشك ( قنادی) 1 پیمانه

آرد سفید نصف پیمانه

یخ حدودا 2 پیمانه

سینه مرغ خام بزرگ 1 عدد

نمك فلفل پودر خردل زنجفیل كمی

قارچ برش داده شده و پسته به میزان دلخواه

سیر به میزان دلخواه
 
سینه مرغ را با میكسر خوب له میكنیم. آرد و پودر شیر را اضافه میكنیم خوب با دست ورز میدیم تا یكنواخت بشه. ادویه های مورد نظر رو اضافه میكنیم و خوب ورز میدیم. یخ خرد شده را اضافه كرده و مخلوط میكنیم . نیازی نیست كه یخ دوب شود. قارچ خام برش داده شده و مغز پسته رو اضافه كرده مخلوط میكنیم. . خمیر آماده شده را درون كیسه پارچه ای كه دوختیم میریزیم. كیسه مورد نظر باریك و بلند است و قطر و طول كالباس را تعیین میكند. بهتره كه قطر كیسه حدود 5 سانت باشه.
 
دو انتهای كیسه را محكم میكنیم به طوری كه خمیر كاملا درون كیسه متراكم و فشرده باشد. . كیسه حاوی خمیر كالباس رو یه مدت 10 دقیقه درون آب در حال جوش قرار میدیم. و سپس از روی حرارت بر میداریم و صبر میكنیم خنك شود سپس كیسه را به مدات 1 شب در فریزر قرار میدیم و بعد 1 شب هم در یخچال قرار میدیم . كالباس آماده برای برش زدن است
 
دستور شماره 3:

امروز من هم طرز تهیه ی یك نوع كالباس خانگی رو می گذارم كه می تونین با گوشت قرمز و یا مرغ اون رو درست كنید. این گوشت به صورت چرخ شده استفاده می شه و خوب مثل نوع کارخانه یی اون از احشاء حیوانات، گوشت حیوانات پیر یا بعضا بیمار، زایده های گوشتی، پیه و غیره درش استفاده نمی شه. ضمن این که مواد نگهدارنده هم نداره بنابراین سرطان زا هم نیست. تمیز و خانگی هست و حداقلش اینه که می دونیم در اون گوشت خالص به کار رفته.
 
این دستور رو من از یكی از دوستانم گرفتم..... تذكری كه ایشون برای این دستور داده بود این بود كه به خصوص در زمینه ی ادویه ها خودمون رو در بند دستور نباید بكنیم و باید اون طور كه خودمون دوست داریم ادویه ها رو كم و زیاد كنیم. حتی عقیده داشت اگر ادویه یی رو در منزل نداشتیم می تونیم به راحتی از دستور حذفش كنیم!!!!!!!!!این غذا بسیاز كامل و غنی هست و من فکر نمی کنم هیچ پدر و مادری، کوچولو ها رو از لذت خوردن چنین غذای سالم و پر انرژی یی محروم کنه.

یك توضیح كوچولوی دیگه هم بدم و بعد برم سراغ دستور این غذا و اون این كه برای درست كردن كالباس، دستگاه خاصی مورد نیاز هست كه این طور هم كه شنیدم هم حجم بزرگی داره و هم گران قیمت هست. من توی این دستور از ماشین تهیه ی كالباس استفاده نمی كنم چون دلم می خواد تا جایی كه ممكنه دستورهایی كه براتون می گذارم ساده باشه و همه بتونن به راحتی اون رو درست كنند. پس كیفیت كالباس خانگی ما به لحاظ بصری شاید به پای فرم كارخانه یی اون نرسه.

مواد لازم :

فیله ی مرغ یا گوشت گوساله ی مخلوط با گوشت گوسفند: 1 كیلو

سیر: 5 حبه (به جای سیر می تونین از پودر سیر به همراه پودر پیاز هم استفاده كنید)

آرد: پایه ی مصرف 3 قاشق غذاخوری هست اما اگر خمیر كالباس بیش از حد شل بود می تونیم تا 6 قاشق هم اون رو افزایش بدیم

زرده ی تخم مرغ: 3 عدد

یخ: 6 تكه

جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری

تخم كرفس: 2/1 قاشق چای خوری

شیر خشك: كه طبق دستور بهتره از شیر خشك نیدو محصول كارخانه ی نستله باشه:1 فنجان

فلفل سیاه : نصف قاشق مربا خوری

نمک : 2 قاشق مربا خوری كه طبق ذائقه می تونه كم و زیاد بشه

دارچین : 3/1 قاشق مربا خوری

زنجبیل : 5/1 قاشق مربا خوری

هل : نصف قاشق مربا خوری

میخک : نوك قاشق مرباخوری

جوز هندی : قدری بیشتر از میزان گفته شده برای میخك (البته من خودم جوز رو خیلی زیاد استفاده می كنم چون طعمش رو در كالباس خیلی دوست دارم)

آویشن: 4/1 قاشق مرباخوری

اسانس دود مایع: نصف قاشق غذاخوری كه اگر هم نبود اشكالی نداره و این تنها به طعم بهترش كمك می كنه.

روغن مایع : 2 قاشق غذا خوری

كیسه یخ در اندازه ی متوسط برای تقریبا 30 دانه ی یخ

دانه خردل، تخم گشنیز، رازیانه، و زعفران: به میزانی كه دوست دارید

پسته ی تازه كه با مقاطع دایره یی برشش می دیم و یا اگر پسته ی تازه در دسترس نبود از خلال پسته
 
كه حدود 5 دقیقه در آب قرار داده شده استفاده می كنیم: مقداری كه دوست دارید

قارچ : به میزان دلخواه

طرز تهیه :

گوشت ها رو همراه سیر و جعفری خرد شده، 3 بار چرخ می کنیم . آرد رو با تمام ادویه های خشك مون 2 بار الك می كنیم و به مرغ یا گوشت اضافه می کنیم، مزه ی مواد رو می چشیم و در صورت تمایل ادویه هایی رو كه دوست داریم مجدد اضافه می كنیم. بعد تخم مرغ رو به مواد اضافه می كنیم و همه ی مواد رو در غذاساز می ریزیم و 5 دقیقه اجازه می دیم تا مخلوط بشن. در طول مدت روشن بودن غذا ساز به تدریج تكه های یخ مون رو با فاصله اضافه می كنیم.
 
سپس روغن مایع رو اضافه می كنیم و بعد از این مرحله، موادمون رو از غذاساز بیرون میاریم. در صورت شل بودن خمیر مقداری آرد اضافه می كنیم و با دست كمی ورز می دیم تا كل مواد به صورت خمیری نه زیاد سفت و نه زیاد شل در بیاد. در مرحله ی آخر پسته و قارچ خرد شده رو هم اضافه می كنیم........
 
سپس همه ی مواد رو روی فویل آلومینیومی می ریزیم و دو سر فویل رو مثل شوكولات خوب می پیچیم و می بندیم. سپس به مدت 45 دقیقه موادمون رو بخار پز می كنیم. بعد از این مدت بلافاصله دور مواد مون رو در حالیكه هنوز از داخل فویل بیرون نیاوردیم، كیسه ی یخ می پیچیم و بعد از خنك شدن در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد بشه. بعد از سرد شدن به اندازه های دلخواه با چاقوی لیزری برش می دیم.

البته من خودم یك نوع دیگه كالباس درست كردم كه از نوع اول به مراتب كارمندی تر هست..... من یك بسته گوشت چرخ كرده رو ( من همیشه گوشت رو به اندازه ی غذای دو نفر داخل كیسه می ریزم و فریز می كنم بنابراین وزنش نكردم) یك بار كه تقریبا عجله داشتم به همراه آویشن و جوز و سیر و نمك و قدری فلفل سیاه به اضافه ی مغز پسته همه رو با هم مخلوط كردم.......
 
مواد رو می چشیدم و وقتی مطابق ذائقه مون شد اون ها رو داخل كیسه ی پلاستیكی ریختم و به صورت استوانه بستمش..... كیسه رو باز داخل چند كیسه ی دیگه گذاشتم و داخل آب جوش گذاشتم 1 ساعت موند.....بعد داخل یخچال و همین كه سرد شد سروش كردیم...... قیافه اش درست شبیه رولت گوشت بود ولی طعمش به شهادت خانواده و صدالبته خودم، عالی بود.....داخل ساندویچ به همراه كاهو و قدری مایونز و گوجه فرنگ و خیارشور واقعا خوشمزه می شه و خیلی هم سالمه!!!!!!

 
 
 
 
 
 
 
تعداد بازدید ۲۶۶۴ بار

جهت عضویت در سایت کلیک کنید

جهت عضویت در سایت کلیک کنید

ارسال به کلوب ارسال به فبس بوک ارسال به گوگل ارسال به فرند فید ارسال به فرند فید

ارسال این مطلب به ایمیل دوستان :
آرایش صورت و زیبایی
مدل لباس جدید

© کلیه حقوق برای سایت پارس ناز محفوظ است.

تمامی مطالب این پایگاه تحت نظارت و مطابق با قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.