مواد لازم : برای چهار نفر
سینه مرغ | 800 گرم |
هویج و ذرت | از هر کدام چهار عدد |
زعفران دمكرده | یك قاشق غذاخوری |
ماست | یك پیمانه |
زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده | از هر کدام یك قاشق چایخوری |
ساقه رزماری تازه | 12 عدد |
نمك، فلفل و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه :
ذرتها را با آب و مقداری نمك بپزید و اجازه دهید كاملا نرم شود. برگ های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مكعبی برش داده و در مایهای كه شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمك ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزهدار شود. سپس مرغها را خارج كرده و در سیخ های رزماری فرو كرده و لابهلای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب كرده و كبابها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو كنید.
اموزش طرز تهیه بستنی سنتی ایرانی