پارس ناز پورتال

تبلیغات زیر منو 1
تبلیغات زیر منو 2
reg
بهترین عکس های روز گالری مدل مو و آرایش گالری مدل لباس پیش بینی وضعیت آب و هوا طالع بینی
تبلیغات سمت راست 2

مروری بر گذشته

اورلاندی بازیگر کالیفرنیایی پدرش را بعد از 40 سال پیدا کرد اورلاندی بازیگر کالیفرنیایی پدرش را بعد از 40 سال پیدا کرد زنی که پس از 30 سال عشق گمشده اش را در فیس بوک پیدا کرد زنی که پس از 30 سال عشق گمشده اش را در فیس بوک پیدا کرد مدل های متفاوت کفش های تابستانه مارک Manolo Blahnik مدل های متفاوت کفش های تابستانه مارک Manolo Blahnik ساخت بی نظیر و جالب تغییر چهره با آینه مجازی + عکس ساخت بی نظیر و جالب تغییر چهره با آینه مجازی + عکس مدل های متنوع و متفاوت از کیک تولد مدل های متنوع و متفاوت از کیک تولد مدل های جدید مانتو تابستانی در طرح و رنگ های متنوع مدل های جدید مانتو تابستانی در طرح و رنگ های متنوع مهیج ترین نوع شکار لحظه ها در حیوانات + عکس مهیج ترین نوع شکار لحظه ها در حیوانات + عکس رونمایی جدیدترین مدل مرسدس بنز 2014 رونمایی جدیدترین مدل مرسدس بنز 2014 چندین طرح نقاشی شده عاشقانه انیمیشنی + عکس چندین طرح نقاشی شده عاشقانه انیمیشنی + عکس مدل های درخشان و جذاب انگشترهای Simon G مدل های درخشان و جذاب انگشترهای Simon G مدل های شیک ساعت مچی زنانه برند ورساچه مدل های شیک ساعت مچی زنانه برند ورساچه جدیدترین پیامک وداع با ماه مبارک رمضان جدیدترین پیامک وداع با ماه مبارک رمضان شیک ترین مدل های کیف زنانه Furla شیک ترین مدل های کیف زنانه Furla 10 جاذبه هیجان انگیز و بی نظیر شناور دنیا + عکس 10 جاذبه هیجان انگیز و بی نظیر شناور دنیا + عکس 10 نوع اختراعی که آرزوی داشتنش را داریم + عکس 10 نوع اختراعی که آرزوی داشتنش را داریم + عکس طنز جالب و خواندنی معانی جدید کلمات طنز جالب و خواندنی معانی جدید کلمات داستان عاشقانه سرانجام عشق لیلا و منصور داستان عاشقانه سرانجام عشق لیلا و منصور عکس های دیدنی و هیجان انگیز از طبیعت – سری دوم عکس های دیدنی و هیجان انگیز از طبیعت – سری دوم هنرمندان سرشناسی که به خاطر شهرت به لجن کشیده شدند هنرمندان سرشناسی که به خاطر شهرت به لجن کشیده شدند خبر جنجالی و تاسف بار تجاوز رئیس جمهور آمریکا به مادرش خبر جنجالی و تاسف بار تجاوز رئیس جمهور آمریکا به مادرش

جدید ترین مطالب

مشاهده همه
مشاهده همه

مجله خبری

مشاهده همه

مطالب جالب و خواندنی

مشاهده همه

مدل لباس جدید

مشاهده همه

اخبار سینما

مشاهده همه

گالری عکس های خنده دار

مشاهده همه

آرایش صورت و زیبایی

مشاهده همه

اخبار ورزشی و خبرهای ورزش

مشاهده همه

مطالب طنز

مشاهده همه

بیوگرافی بازیگران ایرانی و خارجی

  • پارس ناز
  • مجله
  • جالب
  • مدل لباس
  • سینما
  • عکس
  • آرایشی
  • ورزشی
  • طنز
  • بیوگرافی
تبلیغات میان صفحه 2

طرز درست کردن کوفته تبریزی

مجموعه : آموزش آشپزی

طرز درست کردن کوفته تبریزی


مواد لازم:

گوشت بدون چربی چرخ کرده نیم کیلو


آرد نخودچی ۱۰۰ گرم

تخم مرغ ۴ عدد

پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

زردچوبه به مقدار کم

تخم مرغ پخته شده سفت ۴ تا ۵ عدد

آلو ۲۵۰ گرم

گردو خرد شده ۲/۱ لیوان

نمک و فلفل بمقدار کافی

طرز تهیه:

تخم مرغها را در ظرفی می‌شکنیم کمی نمک و فلفل می‌زنیم. آرد نخودچی را در تخم مرغ می‌ریزیم کمی زعفران حل شده در آب جوش به مایه اضافه می‌کنیم یک لیوان آب و گوشت چرخ کرده را داخل مایه می‌ریزیم و مایه را خوب مخلوط می‌کنیم.اگر مایه خیلی سفت شد باز هم کمی آب داخل آن مایه می‌ریزیم مایه را خوب مالش می‌دهیم.

بعد پیاز سرخ کرده را با زردچوبه مخلوط می‌نماییم ۵ تا ۶ لیوان آب روی آن می‌ریزیم و کمی نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم روی آتش می‌گذاریم تا جوش بیاید بعد از مایه داخل یک پیاله کوچک پر می‌کنیم وسط مایه را گود می‌نماییم یک دانه تخم مرغ سفت و کمی آلو قیسی و پیاز سرخ کرده و گردوی خرد شده وسط مایه می‌گذاریم روی کوفته را جمع می‌کنیم بطوریکه تمام مواد داخل کوفته بماند بعد کوفته ها را با دست صاف کرده تا کاملا گرد و منظم شود

این کوفته را معمولا به بزرگی یک پرتقال درشت درست می‌کنند و گاهی هم ممکن است آنقدر آن را بزرگ تهیه کرد که یک جوجه را داخل آن گذاشت در اینصورت باید پارچه نازک سفیدی را داخل پیاله بزرگی بیندازیم و مایه را داخل پارچه به بزرگی همان پیاله به شکل گرد آماده کنیم و در وسط مایه جوجه پخته استخوان گرفته و سایر مواد را قرار بدهیم در هر حال موادی که میل داریم داخل کوفته بریزیم باید کاملا در کوفته پوشیده بماند

کوفته های کوچکتر را وقتی آب و پیاز جوش آمد داخل آن می‌اندازیم و کوفته بزرگ را داخل پارچه پیچیده یعنی سر پارچه را جمع کرده گره می‌زنیم و با همان پارچه داخل آب و پیاز که در حال جوش است می‌اندازیم.آب کوفته باید به مقداری باشد که روی آنرا بگیرد و در ظرف را می‌بندیم می‌گذاریم کوفته آهسته بجوشد و بپزد و آب آن در حدود دو لیوان بشود.ممکن است به آب کوفته کمی رب گوجه فرنگی نیز بزنیم در صورتیکه کوفته در پارچه باشد آن را بعد از پختن از پارچه خارج کرده در ظرف قرار می‌دهیم و آب کوفته را روی آن می‌ریزیم.

ممکن است به مایه کوفته تبریزی نیم کیلو سبزی(تره-جعفری-شبت-مرزه-نعناع-ترخان)خرد کرده نیز مخلوط نمود و البته کوفته تبریزی با سبزی خوشمزه تر و معطر است.)اطراف کوفته را با تربچه و پیازچه فراوان تزئین می‌نمائیم.

گردو خرد شده ۲/۱ لیوان

 
 
 
 


تبلیغات سمت چپ 1
تبلیغات سمت چپ 2
پربازدید هفته
پربازدید ماه
تبلیغات سمت چپ 3
تبلیغات سمت چپ 4
تبلیغات سمت چپ 5
جدید ترین
پربازدید ترین

انواع فال و طالع بینی

تبلیغات سمت چپ 6
تبلیغات سمت چپ 7