اگر شـما هم جزو طرفداران سمبوسه هستید ولی بخاطر ترس از چاقی این خوراکی خوشمزه را کنار گذاشته اید با دستور زیر میتوانید سمیوسه رژیمی درست کنید.
مواد لازم :
آرد | یک پیمانه |
نخود سبز آب پز و له شده | نصف پیمانه |
لوبیا سبز آب پز و ریز خرد شده | نصف پیمانه |
برنج نیمه پخته | نصف پیمانه |
فلفل سبز ریز خرد شده | ۲شماره |
آب لیمو | ۲قاشق مرباخوری |
شکر | یک قاشق مرباخوری |
زنیان | یک قاشق مرباخوری |
روغن | نصف قاشق مرباخوری |
نمک و فلفل | بـه میزان کافی |
روغن | برای سرخ کردن |
طرز تهیه :
آرد رابا کمی آب ولرم مخلوط کنید تا خمیر نرم بـه دست بیاید. خمیر رابه مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
در ماهیتابه اي، یک قاشق مرباخوری روغن بریزید و دانه هاي زنیان را در آن تفت دهید، سپس لوبیا سبز و نخود را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
دراین مرحله آب لیمو، شکر، فلفل سبز، نمک و فلفل و برنج را نیز اضافه کنید و بـه مدت ۳تا۴ دقیقه تفت دهید،سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
با کمی آرد و آب، مایه اي بـه غلظت خامه برای چسباندن لبه هاي خمیر تهیه کنید و کنار بگذارید.سپس از خمیر بـه دست آمده، ۸تا ۱۰ نان گرد و نازک تهیه کنید.
در صورت تمایل هر کدام از نان ها رابه صورت قیف تا کنید در انتهای آن کمی مایه بریزید و تا بزنید، داخل آن رابا مواد پر کنید و لبه آنرا ببندید سپس آنرا در روغن داغ سرخ و با سس دلخواه سرو کنید.