پارس ناز پورتال

طبخ سمبوسه رژیمی

مجموعه : آموزش آشپزی
طبخ سمبوسه رژیمی
 

اگر شـما هم جزو طرفداران سمبوسه هستید ولی بخاطر ترس از چاقی این خوراکی خوشمزه را کنار گذاشته اید با دستور زیر میتوانید سمیوسه رژیمی درست کنید.

مواد لازم :

 آردیک پیمانه
 نخود سبز آب پز و له شده نصف پیمانه
 لوبیا سبز آب پز و ریز خرد شدهنصف پیمانه
برنج نیمه پخته نصف پیمانه
فلفل سبز ریز خرد شده ۲شماره
آب لیمو ۲قاشق مرباخوری
شکریک قاشق مرباخوری
زنیانیک قاشق مرباخوری
روغننصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفلبـه میزان کافی
روغنبرای سرخ کردن


طرز تهیه :
آرد رابا کمی آب ولرم مخلوط کنید تا خمیر نرم بـه دست بیاید. خمیر رابه مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.

در ماهیتابه اي، یک قاشق مرباخوری روغن بریزید و دانه هاي زنیان را در آن تفت دهید، سپس لوبیا سبز و نخود را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

دراین مرحله آب لیمو، شکر، فلفل سبز، نمک و فلفل و برنج را نیز اضافه کنید و بـه مدت ۳تا۴ دقیقه تفت دهید،سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

با کمی آرد و آب، مایه اي بـه غلظت خامه برای چسباندن لبه هاي خمیر تهیه کنید و کنار بگذارید.سپس از خمیر بـه دست آمده، ۸تا ۱۰ نان گرد و نازک تهیه کنید.

در صورت تمایل هر کدام از نان ها رابه صورت قیف تا کنید در انتهای آن کمی مایه بریزید و تا بزنید، داخل آن رابا مواد پر کنید و لبه آنرا ببندید سپس آنرا در روغن داغ سرخ و با سس دلخواه سرو کنید.