پارس ناز پورتال

تهیه ی پلو افغانی

مجموعه : آموزش آشپزی

تهیه ی پلو افغانی


مواد لازم :
 گوشت گوسفندی با استخوان     نیم كیلوگرم
 برنج      یك كیلوگرم
 كشمش در صورت تمایل      یك پیمانه
 پیاز سرخ‌شده      دو عدد
 هویج خلال‌ و پخته شده      یك پیمانه
خلال پرتقال پخته شده     نصف پیمانه
خلال بادام و پسته     نصف پیمانه
دارچین     یك قاشق غذاخوری
نمك، فلفل، زردچوبه و روغن     به میزان لازم

طرز تهیه پلو افغانی :
برنج را خیس كرده و آبكش می‌‌كنیم سپس خلال هویج، پرتقال، پسته و بادام را با هم مخلوط می‌‌كنیم. گوشت را با نمك و زردچوبه می‌‌پزیم بعد به همراه پیاز سرخ شده، دارچین و فلفل به مواد بالا اضافه می‌‌كنیم. برنج آبكش شده را در قابلمه ریخته لابه‌لای آن از مواد گوشت قرار می‌‌دهیم و روی آن روغن ریخته و دم می‌‌كنیم.

نكته : این برنج كمی شیرین است و اگر دوست داشته باشید می‌‌توانید یك پیمانه كشمش پلویی را هم تفت داده و روی برنج با زعفران تزئین كنید.

منبع : sooran.com





Xبستن تبلیغ
تبلیغات