پارس ناز پورتال

طبخ لوبیا سبز تند

مجموعه : آموزش آشپزی

طبخ  لوبیا سبز تند


مواد لازم :
 لوبیا سبز ( سر و دم آنها را زده و از وسط نصف کنید )     نیم کیلو
 زنجبیل تازه و پوست کنده     به مقدار لازم
 سیر پوست کنده     ده حبه
 آب      یک فنجان
 روغن گیاهی      4 قاشق سوپ خوری
زیره     سه قاشق چای خوری
دانه گشنیز آسیاب شده     دو قاشق چای خوری
گوجه فرنگی متوسط پوست کنده و خرد شده     2 عدد
نمک     به مقدار لازم
فلفل آسیاب شده تازه     به مقدار لازم
آب لیمو     سه قاشق سوپ خوری

طرز تهیه :
زنجبیل و سیر را در مخلوط کن ریخته و نصف فنجان آب به آن افزوده و کاملا با هم مخلوط کنید . روغن را در یک ماهیتابه سر گشاد روی حرارت ملایم داغ کنید . پس از اینکه داغ شد زیره ها را در روغن ریخته و نیم دقیقه در روغن سرخ کنید .

 

مخلوط زنجبیل و سیر را به آن بیفزائید و به مدت دو دقیقه در روغن تفت دهید . سپس دانه گشنیز را نیز به آن اضافه کنید و چند دقیقه در روغن سرخ کنید . گوجه های خرد شده را روی مواد سرخ شده ریخته و دو دقیقه بپزید و در همان حال با پشت قاشق گوجه ها را له کنید . لوبیا ، نمک و یک فنجان آب را به مواد اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا لوبیا کاملا ترد شود . درب ظرف را برداشته ، روی آن آب لیمو و سپس فلفل فراوان بریزید و شعله را زیاد کنید تا آب خوراک بخار شود .




Xبستن تبلیغ
تبلیغات