پارس ناز پورتال

طبخ آش شیر محلی مختص افطار

مجموعه : آموزش آشپزی

طبخ آش شیر محلی مختص افطار


آش شیر از غذاهای محلی دریان در استان آذربایجان شرقی است. در زیر مواد لازم و طرز تهیه آن توضیح داده شده است:

مواد لازم : برای ۴ تا ۶ نفر
 شیر      ۱ لیتر
 گندم پوست کنده      ۳۰۰ گرم
 نخود      ۶۰ گرم
 نمک و فلفل      به میزان لازم
 کشمش بی ‏دانه، گردو، بادام      جهت تزیین

طرز تهیه :
گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود.
سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود.
در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می‏ شود.

انرژی کل: ۱۶۰۰کیلو کالری




Xبستن تبلیغ
تبلیغات