پارس ناز پورتال

ترشی شمالی ناز خاتون

مجموعه : آموزش آشپزی

ترشی شمالی ناز خاتون


یكى از غذا هاى خوشمزه خطه شمال ناز خاتون است . اگر به غذاهاى تهیه شده با بادمجان علاقه مندید حتما این غذا را درست كنید:

 

 

مواد لازم:

 
بادمجان قلمی


    8 تا 10 عدد


گوجه فرنگی درشت


    4 تا 5 عدد


آب انار


    2 لیوان


آبغوره


    نیم لیوان


گلپر     یک قاشق سوپخوری


نعنای خشک     نیم قاشق سوپخوری


پیاز رنده شده     2 قاشق سوپخوری

 


طرز تهیه:

 

 

بادمجانها را در فر یا روی آتش کبابی میکنیم ، در صورت کباب کردن در فر، بادمجانها را در سینی فر می چینیم و سپس فر را با حرارت 400 درجه گرم میکنیم و سینی را به مدت تقریبا" یک ساعت کف فر قرار میدهیم تا بادمجانها کاملا" پخته شوند بعد آنها را پوست میکنیم و ساطوری میکنیم روی گوجه فرنگی‌ها آب جوش میریزیم و پوست آنها را میکنیم و گوشت آنها را خرد میکنیم آب انار و آبقوره را با بادمجان ساطوری مخلوط کرده و میگذاریم آهسته بجوشد



و کاملا" به خورد بادمجان برود ، بعد گلپر و نعنا و پیاز رنده شده را در آن میریزیم و بلافاصله از روی آتش برمیداریم و تکه‌های گوجه فرنگی را داخل آن میریزیم و بهم میزنیم و در ظرف میکشیم ممکن است کمی گردوی چرخ کرده روی آن بپاشیم .


Xبستن تبلیغ
تبلیغات