پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

تولد کودکی که همزمان سه مادر دارد! (عکس) تولد کودکی که همزمان سه مادر دارد! (عکس) کوتاه قدترین زن دنیا با 22 سال سن و 69 سانت قد +عکس کوتاه قدترین زن دنیا با 22 سال سن و 69 سانت قد +عکس تیپ جالب مردم نیویورک در روز بدون شلوار 2016 +عکس تیپ جالب مردم نیویورک در روز بدون شلوار 2016 +عکس این نهنگ فکر میکند دلفین است این نهنگ فکر میکند دلفین است این لباس زنانه را می توان خورد + عکس این لباس زنانه را می توان خورد + عکس زن هندی که با مردان متجاوز هوس باز میجنگد زن هندی که با مردان متجاوز هوس باز میجنگد زندگی جدید قدبلندترین دختر دنیا با نامزدش! (عکس) زندگی جدید قدبلندترین دختر دنیا با نامزدش! (عکس) جملات آموزنده و زیبا جملات آموزنده و زیبا یک بوفالو غول پیکر حیوان خانگی تازه عروس و داماد + عکس یک بوفالو غول پیکر حیوان خانگی تازه عروس و داماد + عکس آموزش ساخت گل کاغذی برای جشن ها آموزش ساخت گل کاغذی برای جشن ها ایمیل گستاخانه مادرشوهری به عروسش ..! ایمیل گستاخانه مادرشوهری به عروسش ..! این خواننده به علت بیماری در خانه حبس شده است +عکس این خواننده به علت بیماری در خانه حبس شده است +عکس تصویر ساخت طبل با چرم انسانی تصویر ساخت طبل با چرم انسانی سورپرایز بسیار جالب این خانم برای مادر شوهرش + عکس سورپرایز بسیار جالب این خانم برای مادر شوهرش + عکس زوجی که پس از ازدواج درون غار زندگی می کنند زوجی که پس از ازدواج درون غار زندگی می کنند دخترهای دوقلوی همسان ولی کاملا متفاوت (عکس) دخترهای دوقلوی همسان ولی کاملا متفاوت (عکس) قصه واقعی لیلی و مجنون این بار در افغانستان + عکس قصه واقعی لیلی و مجنون این بار در افغانستان + عکس زن زیبای بدون دست بهترین خلبان زن آمریکا زن زیبای بدون دست بهترین خلبان زن آمریکا زنی که بعد از ۲۳ بار ازدواج هنوز عاشق ازدواج است + عکس زنی که بعد از ۲۳ بار ازدواج هنوز عاشق ازدواج است + عکس تیپ و لباس سوپراستارهای ایرانی برند باز معروف تیپ و لباس سوپراستارهای ایرانی برند باز معروف

17 نکته در مورد دسرها

مجموعه : آموزش آشپزی

17 نکته در مورد دسرها


1. اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا

خودش را بگیرد.

 

2. اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم دوباره آنرا بجوشانیم و غلیظ کنیم.

 

3. برای اینکه میــوه در ته ظرف قرار گیرد ابتدا مقدار کمی ژله همراه میــوه ریخته در یخچال

می گذاریم.

 

4. در مورد پودینگها حتماً باید در حالت گرم در ظرفهای مورد نظر بریزیم.

 

5. پودینگ سریعاً بسته می شود.

 

6. نشاسته پودینگها حتماً باید تازه و تمیز باشد.

 

7. ظرف تهیه پودینگها باید کمی گود باشد و با حرارت کم تهیه شود که بیرون نپرد.

 

8. فرم گرفتن خامه: باید خامه و پودر شکر را مخلوط کرده در فریزر به مدت 12 ساعت بگذاریم

و بعد از بیرون آوردن خوب بزنیم تا فرم بگیرد. حالت فرم گرفته حالتی است که جای پرهای

همزن در آن باقی بماند.

 

9. مهمترین نکته در پودینگها تازه بودن تمام مواد است.

 

10.در مورد ژله ها و دسرها، حتماً تاریخ مصرف کمپوتها باید مشخص باشد.

 

11. پودر ژلاتینها کهنه نباشد.

 

12.دسرها باید حتماً تازه سرو شوند.

 

13. طریقه بن ماری: یعنی یک ظرف آبگرم را روی حرارت گذاشته و ظرف دسر را به آرامی روی آن قرار داده و هم می زنیم. حرارت نباید زیاد باشد که آبجوش بداخل ظرف دوم برود.

 

14.اگر ژله دو رنگ یا بیشتر باشد در فاصله زمانی که ژله رنگ اول در یخچال ببندد اگر ژله رنگ

دوم کمی سفت شود می توانیم آن را گرم کرده و روی ژله اولی بریزیم و بقیه رنگ ژله ها را

هم به همین طریق گرم کنیم و روی ژله ها بریزیم.

 

15.تزئین ژله و دسرهائی که برای سفت شدن در یخچال قرار می گیرند، همواره بعد از بیرون

آوردن از یخچال باید انجام گیرد.

 

 

16.از آنجا که تهیه دسر و ژله ها چندین بار تمیرن شده اند، توجه داشته باشید که مواد را

دقیقاً به همان میزان که گفته شده است استفاده کنید.

 

17. دستور تهیه خامه فرم گرفته: 200 گرم خامه را با 100 گرم پودر قند مخلوط کرده و به مدت

12ساعت در یخچال می گذاریم. سپس با همزن به مدت 3 تا 4 دقیقه می زنیم تا شکل بگیرد

بطوریکه اگر روی آن با چنگال خط بکشیم جای خطها باقی بماند.

 



تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ