پارس ناز پورتال

تهیه شیرینی رولت گل سرخ

مجموعه : آموزش آشپزی
تهیه شیرینی رولت گل سرخ

مواد لازم :

 

زرده تخم‌مرغ
   

دو عدد

شیر
   

یک پیمانه

روغن
   

دو قاشق سوپخوری

بیكینگ‌پودر
   

یك قاشق مرباخوری

آرد
   

به میزان لازم

 

مواد لازم میانی خمیر :

 

گل‌سرخ پودر شده
   

یک پیمانه

گردوی خرد شده
   

یک پیمانه

دارچین
   

یك قاشق غذاخوری

خاكه قند
   

یک پپیمانه

 

مواد لازم برای شربت:

 

شكر و روغن از هر كدام یك پیمانه

آب به میزان لازم

 

 

طرز تهیه :

 

تمام مواد لازم برای خمیر را باهم مخلوط كرده و در یك كیسه نایلونی در حدود دو ساعت قرار می‌دهیم تا بماند. پس از گذشت این زمان خمیر را با وردنه باز كرده و از موادمان كه شامل؛ گل‌سرخ، گردو، خاك قند و دارچین است وسط آن ریخته بعد مثل باقلوا روی آن را می‌بندیم و روی سینی می‌گذاریم با چاقو مثل رولت آن را می‌بریم. روغن را داغ كرده و روی آن می‌ریزیم و درون فر با 300 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه می‌گذاریم تا كاملا پخته و روی آن طلایی شود. سپس شكر و آب را روی حرارت قرار داده تا كمی غلیظ شود. زمانی كه سینی را از فر خارج كردیم و شیرینی سرد شد، روی آن شربت ریخته و می‌گذاریم تا كاملا سرد شود.