هوا سردتر می‌شود، اما گزینش هاي خوراکی شما میتواند حرارت را بالا ببرد! با تهیه فهرست پاییزی زیر میتوانید از خوردن در این فصل لذت بیشتری ببرید.

▪ سیب: ترش یا شیرین، خام یا بصورت پخته شده دلپذیر هست. حتماً سیب را با پوست بخورید زیرا دارای ماده اییست که برای قلب خوب هست.

ارزش خوراکی سیب: مملو از آنتی اکسیدان ها – هر سیب دارای ۴ گرم فیبر مخصوص رژیم خوراکی هست.

▪ خرما: که محبوب مردم خاورمیانه هست هم میتوان بصورت ملایم آن را پخت یا قطعه قطعه در دسر بهره گیری کرد و داخلش را با گردو یا بادام و پنیر خامه اي پر کرد.

ارزش خوراکی: بسیار کم چرب، منبع خوبی از فیبر – منبع خوب پتاسیم

▪ گریپ فوروت: مقدار ترش بودن گریپ فوروت، تقابل خاصی را در برابر دیگر میوه ها برای آن ایجاد کرده. آن را در کنار سبزی خوردن، همراه با آووکادو و میگو مصرف کنید یا از یک لیوان آب گریپ فوروت مملو از آنتی اکسیدان لذت ببرید.

ارزش خوراکی: بیش از ۷۵ درصد مقدار مورد نیاز ویتامین C هرروز شما را دارد – منبع خوبی برای لیکوپن (دانه قرمزی که در این میوه و گوجه فرنگی موجود هست و برای پیشگیری از سرطان خوب هست) – دارای ماده پکتین هست که کلسترول را پایین می آورد.

▪ کیوی: از این میوه برای افزودن طعمی فصلی به غذا هاي خود بهره گیری کنید و یا همراه با توت فرنگی، طالبی یا پرتقال بخورید. مصرف آن با آناناس نوعی مزه تند ترش می آفریند.

ارزش خوراکی: ویتامین C اکثر از پرتقال دارد – منبع خوبی از پتاسیم و مس

▪ گلابی: حالت دانه دانه ریز داخل گلابی و آبدار بودنش، میوه خوش طعمی از آن ساخته هست. مصرف آن بصورت پخته و آب پز پیشنهاد می‌شود.

ارزش خوراکی: منبع خوب ویتامین C و مس – هر عدد گلابی دارای ۴ گرم فیبر هست.

▪ نارنگی: این میوه مرکب کوچک و خوش طعم بسیار برای طراوت غذا هاي پاییزی مناسب هست. ترکیب مناسب همراه با نارنگی میتواند بادام، خرما و عسل باشد. به آن سرکه اضافه کنید و یک چاشنی بسیار خوش طعم در انتظار شماست.

ارزش خوراکی: منبع ویتامین C منبع بتا کاروتن

▪ انار: این میوه نسبتاً ترش درون خود منبع بزرگی از آنتی اکسیدان ها را دارد. انار دارای ویتامین C و اسید فولیک می باشد.

▪ کلم بروکسل: اگر این سبزی را درست آماده کنید، طعم بسیار خوبی دارد. کمی مزه اش تلخ هست پس باید آن را همراه با سس دلخواه خود مصرف کنید.

ارزش خوراکی: نیم فنجان از آن ویتامین K هرروز شما را فراهم سازی میکند اسید فولیک چندان دارد – منبع آهن هست.

▪ گل کلم: بصورت بخارپز طعم و عطر خوبی دارد اما می‌توانید آن را در پوره سیب زمینی یا داخل سوپ بریزید.

ارزش خوراکی: موادی جهت پیش گیری از سرطان دارد – پایین اورنده کلسترول – منبع خوبی از ویتامینC

▪ کدو مسما: برخلاف نوع تابستانی اش مزه شیرین تری دارد و چون پوسته ضخیمی دارد میتوان آن را برای ماه ها نگه داری کرد. در کنار چاشنی هاي فصل سرد مانند دارچین و زنجبیل طعم بهتری دارد.

ارزش خوراکی: دارای امگا۳ زیادی هست – منبع ویتامین A هست.

▪ کدو تنبل: مصرف آن اکثر از فانوس شبهای هالووین هست! طعم شیرین آن برای انواع شیرین پای، کیک و پودینگ مناسب هست. دارای پتاسیم زیادی هست، یک وعده آن ۲۰ درصد از فیبر مورد نیازتان را برطرف میکند و منبع خوبی از ویتامین B هست.

▪ شلغم: جزو ریشه سبزیجات هست و ملایم و مطبوع می باشد و جانشین تربچه و کلم می‌شود. برای طعم دادن به آن از رازیانه، خرده نان و شکر قهوه اي بهره گیری کنید. منبع ویتامین C هست، برگ شلغم منبع فوق العاده از ویتامین A, K و اسید فولیک هست.

▪ زردک: که میتوان از آن در برنج و پوره سیب زمینی بهره گیری کرد و دارای پتاسیم و فیبر هست.