1 – كدوحلوایی را پوست گرفته، بخارپز كنید، سپس با قاشق آن را له كنید.

2 – آرد برنج نرم، مغزگردوی چرخ‌شده، كدوی پخته شده، شكر، گلاب، هل و دارچین و نمك و زعفران را با هم مخلوط كنید.

3 – تخم‌مرغ‌ها را همراه با جوش‌شیرین بزنید و به مواد اضافه كنید.

4 – از آب یا شیر به مواد اضافه كنید تا مایه شلی به غلظت مایه كوكو درست شود. آن را یكی، دو ساعت بگذارید تا بماند.

5 – از مایه، درون تابه ریخته مثل كوكو به دفعات سرخ كنید، سپس آن را در ظرف دردار بریزید تا خشك نشود.