طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با ورمیشل
مواد لازم برای 6 تا 8 نفر:
آب 3 لیتر (12 پیمانه)
ماهیچه 4 عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
دانه فلفل سیاه 4 عدد
برگ بو 2 عدد
گوجه فرنگی خرد شده 4 عدد
رب گوجه فرنگی یك چهارم پیمانه
شكر یك چهارم قاشق چایخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
ورمیشل رشته ای 100 گرم
طرز تهیه :
ابتدا آب را در قابلمه ای بریزید. ماهیچه، پیاز، دانه های فلفل و برگ بو را به آن بیفزایید و آن را به مدت 5/1ساعت بپزید.سپس آب آن را در ظرفی بریزید و به مدت 1 شب در یخچال بگذارید تا این كه خوب به حالت ژلاتینی در بیاید سپس آب گوشت را در قابلمه بریزید و گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، شكر، نمك و فلفل را به آن را اضافه كنید و تفاله ها را كنار بگذارید.
حالا سوپ را دوباره در قابلمه بریزید و بجوشانید.در این مرحله ورمیشل را بیفزایید و در قابلمه بجوشانید تا نرم شود. اینك سوپ را برای پذیرایی، در كاسه مناسبی بریزید.
انرژی كل 1200 كیلوكالری