البته حرف و حدیث درباره این ظروف زیاد است. استفاده از ظروف مسی موافقان و مخالفان پروپاقرصی دارد تا با استدلال های شان قانع مان کنند حرف شان درست است. با این حال اگر به مادربزرگ تان ایمان دارید و تصمیم تان را برای خرید این ظروف گرفته اید راهنمای زیر کمک تان می کند تا خرید آسان تری داشته باشید.

 

حتما هنگام خرید ماهیتابه مسی به قلع اندود بودن کاملش دقت کنید. اصولا دیواره داخلی ظروف مسی را با یک لایه قلع می پوشانند تا خود فلز با غذا ترکیب نشود. این لایه قلع نقش مهمی در سالم ماندن غذا دارد.

خیلی وقت ها منظور از ظروف مسی قابلمه هایی است که به شکل تکی یا سرویس چند پارچه در بازار وجود دارد. خوبی این قابلمه ها این است که حرارت را سریع و یکنواخت به غذا منتقل می کنند و آشپزی با آنها آسان تر است. اگر تصمیم گرفتید ظروف پخت و پزتان را کاملا عوض کنید می توانید سراغ سرویس های چند پارچه بروید.

فلسفه ظروف مخصوص پخت دیزی این است که آبگوشت به آرامی و در مدت زمان طولانی پخته شود و اصطلاحا جابیفتد. این روزها اما یا آبگوشت از برنامه غذایی خانواده حذف شده یا در همان قابلمه های معمولی پخته می شود. با این حال اگر شما هنوز به سنت ها وفادار هستید و به کلاسیک ترین شیوه ممکن این غذا را می پزید، باید به فکر تهیه یک دیزی مثل این هم باشید.

آبگوشتی که در دیزی مسی پخته می شود را باید در کاسه های مسی خورد. این کاسه ها مثل قابلمه های کوچک بدون در هستند و کاربردهای دیگری هم دارند؛ مثلا می توانید برای گرم کردن یا نگهداری غذا هم از آنها استفاده کنید.

بشقاب های مسی را نمی توانید مثل بشقاب های چینی و آرکوپال در تعداد زیاد تهیه و استفاده کنید. این نوع بشقاب ها به خاطر طرح خاص و قیمت بالایی که دارند بیشتر جای شان در دکور خانه است تا روی میز آشپزخانه. ارزش و زیبایی بشقاب مسی معمولا به خاطر قلم زنی است که روی آن انجام می شود. جدا از مدل هایی که در بازار وجود دارد بعضی هنرمندان هم هستند که سفارش تکی قبول می کنند و طرح دلخواه تان را روی بشقاب می اندازند.

اگر هدف تان از خرید اجناس مسی فقط تزئین خانه است باید سری به فروشگاه های صنایع دستی بزنید. تابلو، گلدان، ساعت های قلم زنی شده و جنس هایی شبیه به اینها در این فروشگاه ها زیاد پیدا می شود. اگر هم دنبال ظروف مسی عتیقه می گردید به مغازه‎هایی که اجناس آنتیک و عتیقه می فروشند سر بزنید. آفتابه و لگن های قدیمی مسی و ظروف به جامانده از چند صدسال قبل زیاد در این جور جاها پیدا می شود.

خوبی سینی های مسی این است که قرار نیست چیزی در آنها پخته شود و در نتیجه دیگر لازم نیست درگیر خواص یا مضرات مس در طب جدید و سنتی شوید. سینی های مسی علاوه بر کارکرد معمول و متداول شان می توانند برای دکور و تزئین خانه هم استفاده شوند. این سینی ها معمولا چند سایز مختلف دارند که بسته به کاربردشان می توانید از سایزهای مختلف آنها استفاده کنید. البته هرقدر قلم زنی روی این سینی ها مفصل تر باشد قیمتش هم بالطبع بالاتر می رود.

این روزها دیگر پای سماورهای برقی هم از خانه ها بریده شده و آشپزخانه ها رسما در قرق چای سازهاست. با این حال اگر دنبال حضور حداکثری ظروف مسی در خانه های تان هستید باید به فکر تهیه کتری و قوری مسی هم باشید. کتری های مسی گنجایش های مختلفی دارند. کوچک ترین کتری ها یک و نیم لیتر و بزرگ ترین شان سه لیتر آب را در خود جای می دهند.

بعضی ظروف مسی هم هستند که داشتن شان فقط به خاطر هماهنگ شدن وسایل آشپزخانه با یکدیگر است؛مثل قندان، شکرپاش، نمکدان، ست جاشکری و حتی قاشق مسی.

بازار ظروف مسی گسترده تر از آن چیزی است که فکر می کنید و شما به راحتی می توانید شیرجوش، قهوه جوش و حتی پارچ و لیوان مسی را هم تهیه کنید. حسن بزرگ جنس های مسی ارزشمند بودن شان است. با این حساب اگر بعد از خرید و استفاده هر کدام از این ظروف قصد تعویض شان را داشتید می توانید با قیمت بسیار مناسبی آنها را بفروشید.

چنین ظروفی ارزان تر هستند و مشخصه شان بدنه صاف، صیقلی و خط های محوی است که روی دیواره شان دیده می شود. در روش بعدی با سیستم کاملا سنتی در مغازه های مسگری، این ظروف تولید می شوند. ظروف مسی با ضربات متعدد چکش به وجود آمده اند و به همین دلیل سطح شان کاملا ناصاف و روی بدنه شان پر از جای چکش است. قیمت بسیار بالای شان هم به خاطر زحمتی است که برای شان کشیده شده است. روش آخر هم تلفیقی از سیستم صنعتی و کار دست مسگرهاست. این ظروف چه از لحاظ قیمت و چه از لحاظ ظاهر بین دو نوع قبلی قرار می گیرند.