پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

طرز تهیه شیرینی های مخصوص شب کریسمس -سری دوم

مجموعه : آموزش آشپزی

طرز تهیه شیرینی های مخصوص شب کریسمس -سری دوم

طرز تهیه شیرینی های مخصوص شب کریسمس,سوئد: ویفرهای زنجبیلی

طرز تهیه شیرینی های مخصوص شب کریسمس -سری دوماین شیرینی بیشتر به بیسکوئیت شبیه است. این شیرینی کلاسیک سوئدی بسیار پرادویه، نرم و باریک است.

 

در طول تعطیلات سال نو از این شیرینی برای تزئین درخت کریسمس نیز استفاده می شود و آن را در شکل های مختلف همچون قلب یا حیوانات درست می کنند. 

 

البته این شیرینی مراسمی هم دارد و آن اینکه باید آن را کف دست خود بگذارید، آرزو کنید و سپس به وسط کوکی ضربه بزنید. اگر کوکی به سه تکه تقسیم شد یعنی شما به آرزوی خود خواهید رسید.

 

تعداد: 60 عدد
زمان پخت: 20 دقیقه

مواد لازم :

 

آرد کامل 1 و 3/4 پیمانه
 پودر زنجبیل یک قاشق غذاخوری
 پودر دارچین یک قاشق چایخوری
 بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
پودر میخک ¼ قاشق چایخوری
کره آب شده 6 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای 3/4  پیمانه
شربت 1/3 پیمانه
تخم‌ مرغ بزرگ یک عدد
وانیل یک قاشق چایخوری
شکر برای تزیین (به مقدار لازم)

 

طرز تهیه :
1. در یک کاسه متوسط آرد، پودر زنجبیل، پودر دارچین، بیکینگ پودر، جوش‌شیرین، نمک و پودر میخک را با یکدیگر مخلوط کنید.

 

2. شکر و کره را با یکدیگر مخلوط کنید تا حالت خامه ای پیدا کند.

 

شربت قند، زرده تخم مرغ و وانیل را به آنها اضافه کنید. سپس  به تدریج مواد خشک را به آنها اضافه کنید و با سرعت پایین همزن برقی، هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کنند. با کاردک مواد را هم بزنید تا کاملا خمیری شکل شوند.

 

3. خمیر را با وردنه تا حد امکان نازک کنید و سپس روی آن پلاستیک بکشید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

 

4. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. یک لایه کاغذ روغنی کف سینی فر قرار دهید و کنار بگذارید. خمیر را از یخچال خارج کنید و با قالب گرد آنها را برش دهید و با فاصله داخل سینی فر بچینید.

 

5. شیرینی ها را 11 تا 12 دقیقه در فر بگذارید تا برشته شوند. آنها را از فر خارج کنید. روی آنها شکر بریزید و سرو کنید.

*******
اسکاتلند: نان کره ای نمکی

طرز تهیه شیرینی های مخصوص شب کریسمس -سری دومنان کره ای یا به زبان انگلیسی محاوره ای «شورتیز»، در جزایر بریتانیا همیشه در مراسم خاصی همچون کریسمس تهیه و سرو می شود. 

 

کلید تهیه این کلوچه های ترد و خوشمزه کره ای این است که خمیر را به خوبی ورز دهید و دست و ظرفی که با آن خمیر را درست می کنید، باید سرد باشد.

 

تعداد: 8 عدد
زمان پخت و پخت: 50 دقیقه

مواد لازم :

 

  آرد کامل 1 و 1/4  پیمانه
 نمک  یک قاشق چایخوری
 شکر  ¼ پیمانه
 کره آب شده یک قالب

 

طرز تهیه :
1. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک و ¼ پیمانه شکر را با هم مخلوط کنید.

 

با استفاده از انگشتان خود شکر را اضافه کنید تا مایه حالت ماسه ای به خود بگیرد. سپس آن را به قدری ورز دهید که خمیر یکدستی حاصل شود.

 

2. خمیر را روی سینی فر پهن کنید و از کناره ها کمی خالی بگذارید. سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا پف نکند. روی آن شکر بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر بگذارید تا کیک کاملا طلایی شود.

 

3. هنگامی که نان کره ای هنوز گرم است آن را با چاقوی تیزی برش دهید و همان طور گرم سرو کنید.

******
آلمان:  Pfeffernusse

طرز تهیه شیرینی های مخصوص شب کریسمس -سری دوم
Pfeffernusse  در لغت به معنای «آجیل فلفلی» است. افسانه هایی در مورد این شیرینی وجود دارند که می گویند،

 

سنت نیکولاس این نان های زنجبیلی را با فلفل سیاه تهیه می کرده و روی آنها پودر قند می پاشیده و در پنجم دسامبر آنها را در چکمه های کودکان قرار می داده است. به همین دلیل، این نان ها به شیرینی رایج و محبوب شب های عید آلمانی ها تبدیل شد.

 

زمان پخت: یک ساعت و 30 دقیقه

مواد لازم :

 

 شکر دو پیمانه
 تخم مرغ درشت 4 عدد
 آرد کامل  3.5 پیمانه
 پوست پرتقال رنده شده دو قاشق غذاخوری
پودر دارچین یک قاشق چایخوری
ادویه یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
آب لیموترش یک قاشق چایخوری
پودر میخک نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :
1. در یک کاسه بزرگ، شکر و تخم‌‎مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا پف کند. سرعت همزن را کم کنید و آرد را کم‌کم اضافه کنید. سپس پوست پرتقال، دارچین، ادویه، بیکینگ پودر، آبلیمو و میخک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

 

2. به دست های خود آرد بزنید و خمیر را به 4 توپ تقسیم کنید. توپ ها را ضافه کنید و آنها را در کیسه پلاستیکی به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید.

 

3. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

 

4. روی سطح صاف و آردپاشی شده، خمیر را باز کنید و آنها رابه شکل مربع برش دهید. آنها را با فاصله 2 سانتی متری از هم داخل سینی فر بچینید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.

******
اوکراین و چیپس‌ عسلی

طرز تهیه شیرینی های مخصوص شب کریسمس -سری دومشیرینی مخصوص اوکراین شیرینی های ترد و باریک عسلی است که در شکل های دایره، ستاره یا هلال ماه تهیه می شوند. آنهایی که سنتی تر هستند، این شیرینی را از شاخه های پایین درخت کریسمس آویزان می کنند.

 

تعداد: 28 عدد

مواد لازم :

 

 کره 2 قاشق غذاخوری
 شکر قهوه‌ ای دو قاشق غذاخوری
عسل 1.5 قاشق غذاخوری
آرد کامل دو قاشق غذاخوری
نمک کمی

 

طرز تهیه :
1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک لایه کاغذ روغنی کف سینی فر قرار دهید و کنار بگذارید.

 

2. در یک قابلمه کوچک، کره را آب کنید، شکر و عسل را ضافه کنید و هم بزنید تا آنها نیز آب شوند. سپس آنها را داخل کاسه بریزید. آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

 

3. با سرعت زیاد، نصف قاشق چایخوری از مایه به دست آمده را روی کاغذ روغنی داخل سینی فر بریزید و حداقل 8 سانتی‌متر از هم فاصله داشته باشند.

 

آنها را تا زمانی در فر حرارت دهید که طلایی شوند. حدود 6 دقیقه کافی است. سینی را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. سپس به آرامی شیرینی ها را از کاغذ جدا کنید.

 

 

 

منبع : bartarinha.ir

 

 

 

تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ