پارس ناز پورتال

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

مجموعه : آموزش آشپزی
طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا,این دستور برای شب یلدا هم ساده هم خوشگل و هم خیلی خوشمزه است.

 

شلغم و لبو دوتا از خوراكیهای شب یلدا هستند كه با توجه به خاصیتی كه دارند ولی خیلی مظلوم واقع شدند.

 

مواد لازم برای 7 تا لبوی قالبی :

 

 لبوی درشت3 عدد
آب لیموخیلی كم
 سیب زمینی متوسط پخته 3 عدد
ذرت پختهبه میزان لازم
نخود فرنگی پختهبه میزان لازم
خیار شوربه میزان لازم
سس مایونزبه میزان لازم
ماست پرچرببه میزان لازم
نمک و فلفلبه میزان لازم

 

 

طرز تهیه :
لبوها را با كمی آبلیمو ( برای ثبات رنگشون ) و مقدار خیلی خیلی كم شكر ( نمی خواهیم شیرین شوند ) می پزیم.

 

بعد با این وسیله حلقه حلقه میكنیم. اگر وسیله دیگه ای داشتید كه بشود لبوها را نازک تر حلقه كرد بهتر است. لبوها باید درشت باشند.

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

قالب های كوچک را انتخاب كنید. من از ماست خوری های سرویس آركوپالم استفاده كردم و یک قالب گرد به اندازه كف كاسه هایم انتخاب كردم.

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

سپس پلاستیک فریز را به 4 قسمت تقسیم كردم و كف كاسه گذاشتم و لبوها را قالب زدم و كف كاسه روی پلاستیک قرار دادم .

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

به اندازه ارتفاع دیواره كاسه ها لبوها را به شكل مستطیل برش دادم و به دیواره چسباندم. چون لبوها مرطوبند راحت به دیواره می چسبند.

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

سیب زمینی را رنده كرده و ذرت و نخود فرنگی و خیارشور و اگر جعفری هم باشد خوب است و با هم مخلوط می كنیم و نمک و فلفل و سس ( زیاد نزدید كه مواد شل شود.

 

می خواهیم موادمان سفت باشد تا خوب فرم قالب را بگیرد و وا نرود ) را هم به مواد اضافه میكنیم.من كمی آویشن هم زدم و كاسه ها را از مواد پر می كنم (البته من مواد را از قبل آماده كردم و گذاشتم داخل یخچال بماند) .

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

سپس یک برش دیگر از لبو را روی مواد می گذاریم و پلاستیک را روی آن می بندیم (به صورت بغچه)

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا

و در یخچال برای چند ساعت قرار می دهیم تا مواد خوب فرم بگیرند.بعد از حداقل دو ساعت لبوهای قالبی را داخل ظرف مورد نظر برمی گردانیم.و نوش جان می كنید.

 

می توانید برای تزئینش از سس مایونز و قرمز ( مخلوط با هم ) یا سبزیجات مختلف استفاده كنید .

طرز تهیه لبوی شکم پر برای شب یلدا