پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

خلاقیت عروس کارش را به سوختن در آتش کشاند + عکس خلاقیت عروس کارش را به سوختن در آتش کشاند + عکس ازدواج و بچه دار شدن یک خواهر و برادر با هم!! + عکس ازدواج و بچه دار شدن یک خواهر و برادر با هم!! + عکس بازی جدیدی را برای کودکان خانواده های بسیار ثروتمند بازی جدیدی را برای کودکان خانواده های بسیار ثروتمند تصاویر وحشتناک سنت خوردن انسان توسط لاشخور ها تصاویر وحشتناک سنت خوردن انسان توسط لاشخور ها پنیر خامه ای بجای تخم کبوتر ! پنیر خامه ای بجای تخم کبوتر ! مردی به علت زشت بودن زنش او را طلاق داد مردی به علت زشت بودن زنش او را طلاق داد معنای ترول چیست؟ معنای ترول چیست؟ دختر لب بشقابی که رکورد گینس را شکست + عکس دختر لب بشقابی که رکورد گینس را شکست + عکس هدیه یک ایرانی به عروس و داماد انگلیسی (عکس) هدیه یک ایرانی به عروس و داماد انگلیسی (عکس) ستاره ها و برندهای جهانی در کنار هم ستاره ها و برندهای جهانی در کنار هم دختری که به طرز باور نکردنی خواهرش را نجات داد + عکس دختری که به طرز باور نکردنی خواهرش را نجات داد + عکس سوپرمن جدید آمریکا یک دختر مسلمان است (عکس) سوپرمن جدید آمریکا یک دختر مسلمان است (عکس) روابط پیچیده و سخت نویسندگان معروف با همسرانشان روابط پیچیده و سخت نویسندگان معروف با همسرانشان این دختر 8 سال است که فقط غذا پیتزا می خورد + عکس این دختر 8 سال است که فقط غذا پیتزا می خورد + عکس دوست وحشتناک و عجیب این آقا با یک ببر (عکس) دوست وحشتناک و عجیب این آقا با یک ببر (عکس) راحت شدن کار خانم ها در جارو زدن خانه (عکس) راحت شدن کار خانم ها در جارو زدن خانه (عکس) پیدا کردن اولین زن خون آشام + عکس پیدا کردن اولین زن خون آشام + عکس راه رفتن عجیب مرد ژاپنی به تقلید از میمون + عکس راه رفتن عجیب مرد ژاپنی به تقلید از میمون + عکس افرادی که بعد از این اتفاق های  مرگ بار هنوز زنده اند (عکس) افرادی که بعد از این اتفاق های مرگ بار هنوز زنده اند (عکس) بینی این خانم به قیمت میلیونی بیمه شد بینی این خانم به قیمت میلیونی بیمه شد

طرز تهیه کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

مجموعه : آموزش آشپزی

طرز تهیه کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

مواد لازم :

 مرغ درشت  يك عدد
مغز نان ساندويچي خرد شده 3قاشق غذا خوري
سير 3 الي 4 حبه درشت
نمك و فلفل سياه و فلفل قرمز به مقدار لازم
ساير ادويه ها در صورت تمايل
باقلا يامغز پسته 1 قاشق غذا خوري
هويج قطعه قطعه شده و پخته 1/5 قاشق غذا خوري
سلو فون 1متر

طرز تهيه :
پوست و چربي و استخوان را گرفته و گوشت آنرا با چرخ گوشت دو بار چرخ كنيد . مغز نان ساندويچي را خيس كرده و با نمك و ادويه و سير رنده شده ريز، به گوشت اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد .

 

يك سر سلو فون ( من از مارك لايه محافظ پيام استفاده ميكنم ) را روي ميز باز كنيد و گوشت را روي آن پهن كنيد و باقلا (يا پسته )و هويج را روي گوشت لايه لايه بريزيد و آخرين لايه را با گوشت بپوشانيد اين عمل صرفاً به خاطر اين است كه اطراف كالباس كاملاً گوشتي باشد . وجود باقلا و هويج فقط براي زيباكردن كالباس در برش است و مزه خاصي به آن نميدهد .

 

بعد به كمك دست سلوفون را روي گوشت برگردانيد و گوشت را رول كنيد و در ضمن رول كردن سعي كنيد حباب هوا در آن نماند و گوشت فشرده شود و دوسر آن به اندازه كافي جا براي گره زدن داشته باشد . سلوفون را سه دور اطراف گوشت بپيچيد و چون براحتي روي هم قرار ميگيرد به هيچ وجه ضمن پختن باز نميشود يكسر كالباس را با سيمهاي مخصوص بسته بندي محكم ببنديد و از سر ديگر با دست گوشت را فشرده كنيد تا كالباس مانند بادكنك شده و وقتي با انگشت به آن فشار ميدهيد سفت باشد سپس سر ديگر را هم با همان سيمها ببنديد .

 

ظرف بزرگي را انتخاب كنيد كه اگر كالباس را در آن بگذاريد به راحتي در كف آن قرار گيرد و آب در ظرف ريخته روي شعله قرار دهيد وقتي به جوش آمد كالباس را در آن قرار دهيد . نگته مهم اين است كه آب حدافل 2 سانتي متر بالاي كالباس قرار گيرد تا چنانچه جوش رفت همه اطراف كالباس پخته شود . يك ساعت و نيم فرصت دهيد تا پخته شود .

بعد از اينكه پخته شد كالباس رادر يخچال گذاشته تا كاملاً سرد شود و بعد برش دهيد اگر كالباس را گرم برش دهيد خوب برش نمي خورد .

بهترين روش جايگزين سلوفون،  استفاده از روده گوسفند است كه متاسفانه دسترسي به آن مشكل ميباشد .

 

مراحل تهیه کالباس:

طرز تهیه کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

طرز تهیه کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

طرز تهیه کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

طرز تهیه کالباس ابتکاری و خانگی مرغ

 

 

منبع:ashpazierangin.net

 

 

 

 

 

تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ