پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

این زن از 20 سالگی موهای صورتش را اصلاح نکرد (عکس) این زن از 20 سالگی موهای صورتش را اصلاح نکرد (عکس) موش مرده در داخل سوسیس!! +عکس موش مرده در داخل سوسیس!! +عکس ستاره ایده آل تلویزیونی انتخاب شد (عکس) ستاره ایده آل تلویزیونی انتخاب شد (عکس) معبدی عجیب بر روی بام آسمان خراش (عکس) معبدی عجیب بر روی بام آسمان خراش (عکس) خانوما از اینجا شوهر بخرید خانوما از اینجا شوهر بخرید این خانواده جالب همگی چهره مدل شدن دارند! (عکس) این خانواده جالب همگی چهره مدل شدن دارند! (عکس) یادش بخیر قدیما…ما دهه شصتیا… یادش بخیر قدیما…ما دهه شصتیا… دختری 5 ساله که فقط معجزه می تواند نجاتش دهد + عکس دختری 5 ساله که فقط معجزه می تواند نجاتش دهد + عکس کشف پری  دریایی با چهره ای کریح و زشت کشف پری دریایی با چهره ای کریح و زشت تصاویر دختری زیبا از جنس یخ با قلب طلا (السای واقعی) تصاویر دختری زیبا از جنس یخ با قلب طلا (السای واقعی) زن ماساژور بدون دست، با پا ماساژ می دهد!! + عکس زن ماساژور بدون دست، با پا ماساژ می دهد!! + عکس مردی که 40 سال است مثل پنگوئن زندگی می کند + عکس مردی که 40 سال است مثل پنگوئن زندگی می کند + عکس خوشگذرانی جوان ثروتمند با دختران بدکاره خوشگذرانی جوان ثروتمند با دختران بدکاره اهلی شدن بزرگترین و خطرناک ترین حشره دنیا + عکس اهلی شدن بزرگترین و خطرناک ترین حشره دنیا + عکس دختری 21 ساله با عجیب ترین چشمان دنیا !! + (عکس) دختری 21 ساله با عجیب ترین چشمان دنیا !! + (عکس) این خانم ایرانی‌ جان هفت آمریکایی‌ را نجات‌ داد (+عکس) این خانم ایرانی‌ جان هفت آمریکایی‌ را نجات‌ داد (+عکس) پسری که نامزد خود را برای خرید گوشی اجاره می دهد + عکس پسری که نامزد خود را برای خرید گوشی اجاره می دهد + عکس حمایت از محیط زیست با کشتی نوح حمایت از محیط زیست با کشتی نوح کار شگفت انگیز پیرمرد چینی +عکس کار شگفت انگیز پیرمرد چینی +عکس زنان در کشور کره شمالی به روایت عکس زنان در کشور کره شمالی به روایت عکس

نحوه پخت شامی پوک

مجموعه : آموزش آشپزی

نحوه پخت شامی پوک

نحوه پخت شامی پوک,مواد لازم برای شامی پوک:

 سینه مرغ  نیم کیلو
 لپه  نیم کیلو
 تخم مرغ ۵ عدد
 مایه خمیر یک و نیم قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به میزان لازم
آرد نخودچی نصف لیوان در صورت نیاز بیشتر از این مقدار
روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم

 

طرز تهیه شامی پوک :

ـ لپه را به همراه نمک جداگانه بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر و مقدار کمی آب داشته باشد .

 

ـ سینه مرغ را هم جداگانه به همراه نمک و زردچوبه و یک قطعه دارچین و یک عدد برگ بو و یک عدد پیاز و آب کم بپزید . بعد از پختن آب مرغ تبخیر و به خورد گوشت رود ، دارچین و برگ بو را دور هم بیندازید .

 

مایه خمیر را در کمی آب نیم گرم بریزید تا حل شود مقدار آب به حدی باشد که فقط مایه خمیر گلوله نشود .

 

ـ لپه و گوشت را پس از سرد شدن با چرخ گوشت سه با چرخ کنید .
ـ مایه خمیر که پف کرد و شبیه کف شدبه لپه و گوشت اضافه کنید .

 

ـ تخم مرغ و فلفل قرمز و سیاه و آرد نخودچی و زعفران را هم به مایه اضافه کنید .خوب باهم مخلوط شود و حسابی چنگ بزنید .

 

نیم ساعت صیر کنید و سپس از مایه گلوله هایی به بزرگی گردو بردارید و  وسط آنرا با انگشت سوراخ کرده و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید .

 

چنانچه شامی بعد از سرخ کردن ترک برداشت کمی آرد نخودچی اضافه کنید .چون تمامی مواد پخته شده است نیازی نیست که زیاد سرخش کنید .

 

ـ به علت وجود مایه خمیر این شامی پف می کند و کاملاٌ ترد میشود . اما در مورد انتخاب مایه خمیر دقت کنید قبلا هم نوشته بودم .مایه خمیر را حتما در یخچال نگهداری کنید تا بهتر کیفیتش را حفظ کند اگر مایه خمیر در آب کف نکند یعنی از تاریخ مصرفش گذشته وعمل نمی کند . 

 

با این مقدار داده شده  ۴۰ عدد شامی پوک درست میشود که حداقل این غذا برای ۱۰ نفر است  .در صورتی که تعداد نفرات کم است مایه اولیه را  نصف و یا یک چهارم در نظر بگیرید  ولی اگر میخواهید این شامی خوب از آب در آید در مقادیر داده شده هیچ تغییری ندهید

 

مراحل تهیه شامی پوک

نحوه پخت شامی پوک

نحوه پخت شامی پوک
نحوه پخت شامی پوک
نحوه پخت شامی پوک

 

 

منبع : ashpazierangin.net

 

 

 
 
تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ