نحوه تهیه مافین هویج مخصوص کودکان, مواد مورد نیاز:

• 175 گرم آرد
• 2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
• یک قاشق چای خوری دارچین
• یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی
• 3 عدد تخم مرغ زده شده
• 100 گرم  روغن کانولا  (روغن كانولا در ميان تمامي روغنهاي خوراكي شناخته شده ، روغنهاي سويا ، آفتابگردان ، پالم ، بادام زميني ، زيتون و روغنهاي حيواني وكره ،داراي كمترين ميزان اسيدهاي چرب اشباع است .)
• یک قاشق چای خوری وانیل
• 250 گرم هویج

مواد لازم برای تهیه کرم روی کیک:

• 75 گرم پنیر خامه ایی کم چرب
• یک قاشق چای خوری وانیل
• 50 گرم شکر
• یک مشت زرد آلو خرد شده

طرز تهیه:
1. یک سینی پخت را کاغذ روغنی بکشید.سپس فر را روی 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

2. آرد، بکینگ پودر، دارچین و جوز را غربال کنید تا گلوله یا دانه درشتی نداشته باشد.سپس با شکر قهوه ایی مخلوط کنید.

3. در مرکز مواد با دست کمی گود کنید و تخم مرغ ها را در آن بشکنید.روغن، هویج و وانیل را هم با مواد مخلوط کنید.

4. مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.سپس با قاشق از زاین مواد در قالب های مافین بریزید و وبرای 25 تا 30 دقیقه بپزید تا طلایی قهوه ایی شوند.سپس روی سینی مشبک قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

5. ترکیبات کرم روی کیک را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا نرم ویکنواخت شوند.سپس روی کیک بمالید و روی آنرا با زرد آلوی  خرد شده  تزیین کنید.نوش جانتان.

منبع:نیکو