نقش سدیم در کنترل فشار خون 

سدیم یک عنصر مهم و حیاتی در بدن مـا اسـت ودر فشار خون انسان در رگ ها نقش اصلی را ایفا می کند.نمک منبع سدیم اسـت. سدیم عنصری اسـت کـه بدن برای کارکرد مناسب و صحیحش بـه آن نیاز دارد. نمک نیز حاوی سدیم اسـت.سدیم بطور طبیعی در بیشتر غذاها یافت میشود.

رایجترین شکل سدیم بـه صورت سدیم کلرید اسـت کـه با نام نمک شناخته شده اسـت. شیر، چغندر و کرفس نیز حاوی سدیم هستند. آب نوشیدنی نیز حاوی سدیم اسـت اما مقدار آن بستگی بـه منبع تامین آب دارد. سدیم هم چنین ممکن اسـت بـه بیشتر محصولات غذایی افزوده شود.

عده اي از این اشکال اضافه شده مونو سدیم گلوتامات «MSG» ، نیتریت سدیم ، سدیم ساخارین ، جوش شیرین « بی کربنات سدیم » و بنزوات سدیم اسـت. گوشت‌هاي فرآوری شده، سبزیجات و سوپ‌هاي کنسروی نیز حاوی سدیم افزوده هستند. فست فودها نیز طبق معمول سدیم بسیار بالایی دارند.

عملکرد:
بدن از سدیم برای نظارت فشار خون و حجم خون استفاده می کند. بدن شـما برای کارکرد مناسب و صحیح اعصاب و نیز عضلات بـه سدیم نیاز دارد.

عوارض جانبی سدیم:
مصرف زیاد سدیم در رژیم غذایی ممکن اسـت بـه موارد زیر منجر شود:

  *  افزایش فشار خون در عده اي از افراد
 *  افزایش تجمع جدی از مایع در افراد مبتلا بـه نارسایی احتقانی قلب، سیروز کبدی یا بیماری کلیوی

توصیه‌ها:
سدیم در رژیم غذایی بر اساس واحد میلی گرم اندازه گیری میشود. نمک سفره حاوی ۴۰ درصد سدیم اسـت. یک قاشق چایخوری از نمک سفره حاوی ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم می باشد. افراد بزرگسالی کـه دارای سلامتی کامل هستند باید مصرف سدیم خود رابه ۲۳۰۰ میلی گرم در روز محدود نمایند.

افرادی کـه مبتلا بـه فشار خون بالا هستند نباید بیش از ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در روز مصرف کنند. افراد مبتلا بـه نارسایی احتقانی قلب ، سیروز کبدی و بیماری‌هاي کلیوی ممکن اسـت بـه مقادیر بسیار پایین تر نیاز داشته باشند. توصیه خاصی برای مصرف سدیم در نوزادان، کودکان و نوجوانان وجود ندارد.

اما باید بخاطر داشته باشید کـه عادت‌هاي غذایی در طول دوران کودکی شکل می گیرد. بهمین خاطر بهتر اسـت از همان دوران، کودکان خود رابه خوردن نمک زیاد عادت ندهیم.