پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

فال ها از کی آمدند و رونق گرفتند ؟ فال ها از کی آمدند و رونق گرفتند ؟ تغییر جنسیت دیدنی قاتل بن لادن + عکس تغییر جنسیت دیدنی قاتل بن لادن + عکس ابتكار جالب این مرد در سرمای زمستانی اروپا + عکس ابتكار جالب این مرد در سرمای زمستانی اروپا + عکس parsnaz اقدام باورنکردنی مردم ایتالیا برای تعطیلاتشان !! کاهش وزن تصویری حیرت انگیز جوان با اراده کاهش وزن تصویری حیرت انگیز جوان با اراده مرد بوشهری رکورددار درازترین سبیل جهان + تصاویر مرد بوشهری رکورددار درازترین سبیل جهان + تصاویر قفل کردن دوچرخه به وسیله کلاه +عکس قفل کردن دوچرخه به وسیله کلاه +عکس جراحی فک دختر زیبا را به این شکل درآورد جراحی فک دختر زیبا را به این شکل درآورد کتک ‌کاری عجیب و دسته جمعی زنان و مردان + عکس کتک ‌کاری عجیب و دسته جمعی زنان و مردان + عکس گفت‌وگوی جالب و خواندنی با نخستین زن آهنگر + عکس گفت‌وگوی جالب و خواندنی با نخستین زن آهنگر + عکس عمرا جرات داشته باشید که سوار این چرخ و فلک شوید!! عمرا جرات داشته باشید که سوار این چرخ و فلک شوید!! سلنا گومز در لس آنجلس در مراسم موسیقی +عکس سلنا گومز در لس آنجلس در مراسم موسیقی +عکس التماس این دختر از مادرش برای ازدواج با یک پسر التماس این دختر از مادرش برای ازدواج با یک پسر وفاداری شگفت انگیز این سگ به صاحب مرده اش + عکس وفاداری شگفت انگیز این سگ به صاحب مرده اش + عکس فداکاری بازیگر معروف در آتش سوزی خودرو +عکس فداکاری بازیگر معروف در آتش سوزی خودرو +عکس عکسهای دیده نشده پسری که پرچم عربستان را پایین کشید عکسهای دیده نشده پسری که پرچم عربستان را پایین کشید علاقه بسیار زیاد این پیرزن 104 ساله به فیسبوک (عکس) علاقه بسیار زیاد این پیرزن 104 ساله به فیسبوک (عکس) اقدام عجیب پول درآوردن به روش چینی ها (عکس) اقدام عجیب پول درآوردن به روش چینی ها (عکس) وحشتناک ترین سیاره ها در دنیا (عکس) وحشتناک ترین سیاره ها در دنیا (عکس) مضرات کفش غیر استاندارد مضرات کفش غیر استاندارد

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

مجموعه : آموزش آشپزی

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم 

تیرامیسو نام یک دسر هست که مهد اون در کشور ایتالیا هست و بسیار عالی و خوشمزه و همچنین ظاهر شیک داره و مناسب مهمانی ها هم هست. تیرامیسو یک دسر قدیمی ایتالیایی هست که خیلی هم پر طرفداره و مخصوصا چند سالیه که در ایران هم خیلی پر طرفدار شده و خیلی ها دوسش دارن.

 

این دسر خیلی خیلی خوشمزه و عالی از ترکیب بیسکوییت هایی به اسم لیدی فینگر و یا کیک با نوعی کرم خاص که هم با تخم مرغ و پنیر و هم با خامه و پنیره درست میشه. در این مطلب طرز تهیه تیرامیسو با لیدی فینگر رو میذارم.

 

مواد لازم:

بیسکوییت لیدی فینگر یک بسته
تخم مرغ پنج عدد
خامه فرم گرفته دو لیوان
پنیر ماسکار پونه یک بسته
شکر یک تا دو قاشق غذا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
قهوه یک لیوان دم کرده غلیظ
پودر کاکائو به مقدار لازم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیسکوییت لیدی فینگر و خامه فرم گرفته برای تیرامیسو

دوستای گلم بیسکوییت لیدی فینگر رو میشه به شکل بسته ای از سوپر مارکت های بزرگ و یا شکلات فروشی ها تهیه کنید. بافت و دستور درست کردنش هم مثل شیرینی لطیفه اس. انشاالله در آینده مطلبش رو هم قرار میدم. خامه فرم گرفته هم متاسفانه هنوز روی سایت نذاشتم. سه چهار روش متفاوت از هم داره که انشالله اگر فرصت بشه بعدا توضیح میدم.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

طرز تهیه تیرامیسو یک دسر عالی و خوشمزه

کرم تیرامیسو رو دو سه مدل مختلف درست میکنن. اصل ایتالیاییش اصلا خامه فرم گرفته نمیخواد و به این صورته که سفیده رو جدا با همزن اونقدر میزنن که پف کنه و کشدار بشه. ، زرده رو هم با وانیل و شکر اونقدر میزنن تا کرم رنگ بشه و غلیظ. بعد ماسکارپونه رو اضافه میکنن و وقتی کاملا مخلوط شد با سفیده مخلوط میکنن و به یک طرف به آرامی هم میزنن. همین میشد کرم تیرامیسو و با لیدی فینگر ترکیب میشده.

 

آموزش مرحله به مرحله کرم تیرامیسو با عکس

مدلی که میخوام توی این مطلب توضیح بدم خامه فرم گرفته هم داره و در اکثر جاها معمولا تیرامیسو به این شکل درست میشه و البته خوشمزه تر هم هست. به این صورته که فقط به زرده تخم مرغ احتیاجه. پس سفیده ها رو کاملا از زرده ها جدا میکنیم و در ظرفی میریزیم.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

ظرفی که توش زرده ها رو گذاشتیم به صورت بن ماری (ظرفی از آب روی حرارت بذارید و ظرف حاوی زرده ها رو روی بخار اون قرار بدید. از بخار کتری هم میتونید استفاده کنید.) روی حرارت قرار میدیم. تا کمی پخته بشه و به صورت خام مصرف نشه.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیمشکر و وانیل رو به زرده که روی حرارت غیر مستقیمه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. اونقدر که به رنگ کرم روشن در بیاد.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

وقتی که غلظت و رنگش به این حد رسید از روی حرارت بر میداریم. کمی که خنک شد ماسکارپونه رو بهش اضافه میکنیم.دوستای گلم پنیر ماسکار پونه پنیریه که طعمش مثل خامه صبحانه اس و به سفتیه پنیره. یعنی پنیریه که اصلا شور نیست. به همین دلیل هم در تیرامیسو استفاده میشه و در واقع غلظت کرم تیرامیسو رو پنیر ماسکار پونه تا مین میکنه. در ایران هم شرکت کاله میزنه و در اکثر سوپر مارکت ها پیدا میشه.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

کرم بدست اومده از ترکیب زرده و شکر و ماسکارپونه رو با خامه فرم گرفته ای که تهیه کردیم مخلوط میکنیم.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیماینم از کرم تیرامیسو.

چیدن لیدی فینگر و درست کردن مرحله به مرحله تیرامیسو با عکس

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بعد از کرم میرسیم به چیدن لیدی فینگر ها. برای تیرامیسو هم میشه ظرفی مثل این شکل استفاده کنید و موقع سرو هم از همین ظرف مستقیم سرو بشه. هم میشه در ظرف های کوچک به صورت تک نفره سرو کرد و هم میشه قالبی، در قالب های کیک قرار داد و موقع سرو مثل کیک در ظرفی باز کشید.

 

لیدی فینگر ها رو باید در قهوه ای که دم کردیم بخیسونیم. ولی نباید انقدری باشه که بیسکوییت ها قهوه رو کاملا به خودشون جذب کنن. چون در این صورت در تیرامیسو به شکل خمیر در میاد و حس خوبی منتقل نمیکنه. فقط در حدی که روشون نمناک بشه باید مرطوبشون کرد. این کار رو میشه با برس هم انجام داد یا اینکه مثل شکل بعد از اینکه توی ظرف چیدیم روی لیدی فینگر ها بریزیم.

 

حسن این مدل اینه که فقط یکطرفش نمناک میشه و دیگه بیسکوییت ها له و خمیری نمیشن. البته اگر لیدی فینگر ها خونگی باشه و خوتون درست کرده باشید خیلی زود نرم میشه و باید دقت بیشتری کرد.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیمبعد از اینکه با قهوه بیسکوییت های لیدی فینگر رو مرطوب کردیم و چیدیم، کرمی رو که آماده کرده بودیم روش میریزیم و کاملا پهنش میکنیم. به طوری که تمام سطح بیسکوییت ها رو بگیره.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

بعد ردیف بعدی رو میچینیم و و بعد از مرطوب کردن با قهوه باز کرم رو روش میریزیم و پهن میکنیم.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

روی ظرف رو سلیفون میکشیم و 24 ساعت در یخچال میذاریم تا کاملا خودش رو بگیره. میشه زود تر هم سروش کرد، خوشمزه هم هست ولی ممکنه اونقدری که باید سفت نشه.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

موقع سرو هم روش پودر کاکائو میریزیم. از شکلات رنده شده هم میتونیم برای تزیینش استفاده کنیم.

بیایید با هم تیرامیسوی ایتالیایی درست کنیم

اینم یه دسر خوشمزه و تقریبا آسون ایتالیایی که همه بلا استثنا دوست خواهند داشت.

 

 

تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ