پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

خاطرات کوه نوردی این دختر دانشجو با پای شکسته +عکس خاطرات کوه نوردی این دختر دانشجو با پای شکسته +عکس عطر های مناسب برای نشان دادن محبت کدامند؟ +عکس عطر های مناسب برای نشان دادن محبت کدامند؟ +عکس این مرد بسیار عجیب که مثل میمون راه می رود! + عکس این مرد بسیار عجیب که مثل میمون راه می رود! + عکس ایده جالب و دیدنی در عکس سلفی دختر آمریکایی + عکس ایده جالب و دیدنی در عکس سلفی دختر آمریکایی + عکس کوسه ای که دندان هایش را جا گذاشت و فرار کرد..(عکس) کوسه ای که دندان هایش را جا گذاشت و فرار کرد..(عکس) ازدواج عجیب این زن پیر حتی به قیمت از دست دادن فرززندان و کل ثروتش ازدواج عجیب این زن پیر حتی به قیمت از دست دادن فرززندان و کل ثروتش طراحی جالب و جذاب قلب روی ساپورت دخترانه +عکس طراحی جالب و جذاب قلب روی ساپورت دخترانه +عکس با زنان و مردان جذاب و خوش استایل جهان آشنا شوید با زنان و مردان جذاب و خوش استایل جهان آشنا شوید همدردی آقای رومانتیک با زنش راز بیماری اش را برملا کرد همدردی آقای رومانتیک با زنش راز بیماری اش را برملا کرد ایده جالب و دیدنی برای ترک قلیان  (عکس) ایده جالب و دیدنی برای ترک قلیان (عکس) بدترین شغل‌ ها در دنیا (عکس) بدترین شغل‌ ها در دنیا (عکس) این مرد باهوش ترین فرد دنیا است این مرد باهوش ترین فرد دنیا است ایده این مادر و دختر برای درست کردن لباس عروس خوشمزه ایده این مادر و دختر برای درست کردن لباس عروس خوشمزه داستان جالب عروس و دامادهای بدشانس در خواستگاری + عکس داستان جالب عروس و دامادهای بدشانس در خواستگاری + عکس پرهزینه‌ ترین موزیک ویدیو‌ها در دنیا پرهزینه‌ ترین موزیک ویدیو‌ها در دنیا خانم مجری زیبای ایرانی به شاهزاده عرب جواب منفی داد خانم مجری زیبای ایرانی به شاهزاده عرب جواب منفی داد مردان و زنان در این قبیله برهنه هستند + عکس مردان و زنان در این قبیله برهنه هستند + عکس زشت ترین زن دربار با سیرتی زیبا زشت ترین زن دربار با سیرتی زیبا کار شگفت انگیز پیرمرد هنرمند با انگشتان قطع شده (عکس) کار شگفت انگیز پیرمرد هنرمند با انگشتان قطع شده (عکس) این گربه باهوش و نابینا پیانو می نوازد + عکس این گربه باهوش و نابینا پیانو می نوازد + عکس

با هم ته چین مرغ و بادمجان درست کنیم

مجموعه : آموزش آشپزی

با هم ته چین مرغ و بادمجان درست کنیم

با هم ته چین مرغ و بادمجان درست کنیم 

ته چین مرغ و بادمجان که همیشه همراهان خوبی برای یک غذا بوده اند و اکنون برای تهیه یک ته چین عالی مورد استفاده قرار می گیرند. امروز در این مطلب طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان را به شما آموزش داده ایم. این غذا را درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

 

مواد لازم:

مرغ یک عدد سینه کامل و یا دو عدد ران متوسط
زعفران به میزان لازم
زرشک 3/4 پیمانه
پیاز (یکی بزرگ و دیگری کوچک) دو عدد
بادمجان (ترجیحا بادمجان های لاغر را انتخاب کنید،که تخم نداشته باشند.) 400 گرم
تخم مرغ دو عدد
برنج 4 پیمانه
ماست (ترش نباشد) 2 و نیم ق غ

با هم ته چین مرغ و بادمجان درست کنیم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را پاک کرده، شسته و به مدت دو ساعت در آب نمک قرار می دهیم.

در این دو ساعت:

 

1) مرغ را با به همراه پیاز کوچک (که خرد کردیم!) به همراه کمی روغن و فلفل و زردچوبه با آب جوش می پزیم.

 

2) زعفران را ساییده و میگذاریم تا دم بکشد. (عطر زعفران خیلی مهم است، بنابراین زیاد بودن آن به خوشمزه شدن ته چین کمک شایانی می کند)

 

3) پیاز بزرگ را خلال کرده و سرخ می کنیم.

 

4) بادمجان ها را به صورت حلقه حلقه شده سرخ می کنیم. (برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری مصرف کنند،از شب قبل آنها را پوست گرفته و حلقه حلقه کرده و درون یک آبکش پخش کنید و سپس روی آنها کمی نمک بپاشید.تا فردا که سرخشان کنید.)

 

5) زرشک ها را پاک کرده، شسته و سرخشان کنید.

(پیشنهاد می کنم زرشک را در همان ماهیتابه ی بادمجان و یا پیاز سرخ کنید.)

 

6) حالا مرغ ها کمی سرد شده، آنها را رشته رشته کنید.

 

الان دیگه همه ی مواد میانی تقریبا آماده است!

دو عدد تخم مرغ و ماست را به همراه زعفران (و کمی فلفل به همراه نمک) در یک کاسه با همزن دستی بزنید، سپس درون یک قبلمه آب را به همراه نمک (کمی بیشتر از حد معمول) جوش آورده و برنج را به آن اضافه می کنیم،تا جایی که وقتی دانه ی برنج را بین دو انگشت له می کنیم،نه سفت باشد

 

و نه خیلی نرم. (کمیییی نرم تر از وقتی که برای برنج ساده آبکش می کنیم!!) سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را با مخلوط ماست و تخم مرغ خوب مخلوط کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

 

کف یک ماهیتابه ی نسبتا بزرگ را کمی روغن میریزیم و نصف برنج آماده ده را درون آن با کفگیر فشار می دهیم! (این فشرده کردن برنج یکی از فوت های کوزه گری ته چینه!)

 

حالا نوبت مواد میانی!

اول مرغ رشته شده رو میریزیم،بعد به ترتیب پیاز داغ و زرشک.در نهایت هم حلقه های بادمجان! (کمی فشار دادن با قاشق در هر مرحله فراموش نشه!)

 

باقی برنج رو روی مواد میریزیم و فشرده می کنیم. در نهایت به وسیله ی دسته ی کفگیر یک سوراخ عمیق در وسط مواد ایجاد میکنیم.

 

روی شعله ی وسط گاز شعله پخش کن می گذاریم، و ماهیتابه را روی شعله ی کم می گذاریم، بعد از اینکه آب روی در ماهیتابه تقطیر شد، در ماهیتابه را دم کنی می گذاریم و با شعله ی کم فرصت می دهیم تا بپزد.

 

تقریبا بعد از یک ساعت ته چین شما آماده است!

 

 

تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ