پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

عکس باورنکردنی مرد 256 ساله با 23 زن عکس باورنکردنی مرد 256 ساله با 23 زن دلایل خروج دانشجویان از ایران را بدانید دلایل خروج دانشجویان از ایران را بدانید شهرداری که اشتباهآ به جای چمن ماری جوانا کاشت شهرداری که اشتباهآ به جای چمن ماری جوانا کاشت تولید تخم مرغ عجیب با طعم آب میوه تولید تخم مرغ عجیب با طعم آب میوه ماجرای تشییع جنازه غریبانه آهنگ ساز مشهور + عکس ماجرای تشییع جنازه غریبانه آهنگ ساز مشهور + عکس کار عجیب مدیر ارشد در مترو مردم را شوکه کرد + عکس کار عجیب مدیر ارشد در مترو مردم را شوکه کرد + عکس مدل زن جذاب 62 ساله اما جوان و زیبا مدل زن جذاب 62 ساله اما جوان و زیبا خانه هایی که مثل صندلی تاشو هستند (عکس) خانه هایی که مثل صندلی تاشو هستند (عکس) زنی که دیوانه مد و مد گرایی شده (عکس) زنی که دیوانه مد و مد گرایی شده (عکس) کار عجیب دو خانم شجاع برای تشویق زنان به مقابله با ترس کار عجیب دو خانم شجاع برای تشویق زنان به مقابله با ترس این خانم 37 ساله 12 فرزندش را باردار است + عکس این خانم 37 ساله 12 فرزندش را باردار است + عکس تلاش دردناک یک خانم کوتوله برای افزایش قد!! (عکس) تلاش دردناک یک خانم کوتوله برای افزایش قد!! (عکس) به تصویر کشیدن زندگی بسیار سخت زنان بادیه نشین به تصویر کشیدن زندگی بسیار سخت زنان بادیه نشین تصویر پروفایل شما، نشانه شخصیت شماست! +عکس تصویر پروفایل شما، نشانه شخصیت شماست! +عکس عکس العمل عجیب و مرگبار یک دختر در مقابل سرما + عکس عکس العمل عجیب و مرگبار یک دختر در مقابل سرما + عکس کلاغی که در اینستاگرام بیش از 3000 لایک دارد! +عکس کلاغی که در اینستاگرام بیش از 3000 لایک دارد! +عکس دختر 23 ساله در قطار عمرش را گذرانده دختر 23 ساله در قطار عمرش را گذرانده سوژه شدن واکنش عجیب دختر جوان بعد از جراحی دندان عقلش سوژه شدن واکنش عجیب دختر جوان بعد از جراحی دندان عقلش انگشتر دوربینی جالب برای نابینایان ساخته شد + عکس انگشتر دوربینی جالب برای نابینایان ساخته شد + عکس ازدواج و بچه دار شدن یک خواهر و برادر با هم!! + عکس ازدواج و بچه دار شدن یک خواهر و برادر با هم!! + عکس

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

مجموعه : آموزش آشپزی

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

کوفته قلقی جزء غذاهای خوشمزه و خوش طعم بین ما ایرانیان است و دستور تهیه های مختلفی دارد که هر کدام ویژگی خود را دارند. در این مطلب می خواهیم شما را با 10 دستور مختلف از تهیه و پخت کوفته قلقلی را آموزش دهیم، پس با پارس ناز همراه باشید.

 

بعضی موقع ها تنها چیزی که در یخچال یا فریزر خانه مان پیدا می شود کوفته قلقلی هایی است که برای آلبالوپلو با کوفته ریزه یا کله گنجشکی درست کرده اید و به فکرمان نمی رسد با این کوفته های اضافی چه کار می شود کرد. ما کارتان را راحت کرده ایم در اینجا 10 دستور غذا با کوفته ریزه پیشنهاد داده ایم.

 

حالا مهم نیست این کوفته، گوسفندی یا گاوی است یا مرغ یا شترمرغ؛ مهم این است که یک غذای خوشمزه و متفاوت با همان کوفته ها خواهید خورد.

 

1. کوفته با سس انار

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

در تابه‌ای 1 پیمانه رب انار، 2 پیمانه آب مرغ یا گوشت 2تا3 قاشق شکر قهوه‌ای را بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید. نصف قاشق سماق، نصف قاشق پرک چیلی و نصف قاشق پاپریکا به مواد داخل تابه بیفزایید. تابه را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید تا سس غلیظ شود.

 

1 قاشق آرد ذرت را با 2 قاشق آب هم بزنید تا یکدست شود. آن را به سس افزوده و مخلوط کنید. نصف پیمانه دانه انار را به همراه کوفته قلقلی‌ها بیفزایید.

 

بعد از بیست دقیقه و زمانی که سس غلیظ شد و به خورد کوفته‌ها رفت آنها را در ظرف بکشید و با نصف پیمانه دانه انار و یک قاشق نعنای تازه و خرد شده تزیین کنید.

 

2. کوفته قلقلی با اسپاگتی

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

در تابه‌ای 5 قاشق روغن‌زیتون بودار و 2 حبه سیر له شده بریزید. تابه را روی حرارت قرار دهید و سیر را در آن تفت دهید. حدود نیم کیلو پوره گوجه بدون پوست و دانه به همراه نمک و فلفل به تابه بیفزایید.

 

نیمی از آب گوجه‌ها که بخار شد، کوفته‌ها را به تابه بیفزایید تا پخت‌شان کامل شود. سپس 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو و در صورت تمایل یک پیمانه پنیر پارمسان به مواد داخل تابه افزوده و بعد از مخلوط شدن با مواد، تابه را از روی حرارت بردارید.

 

سس و کوفته را روی پاستا یا اسپاگتی که به روش معمول پخته و آبکش کرده‌اید بریزید و غذا را بلافاصله سرو کنید.

 

3. کوفته سوئدی

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

یک‌چهارم پیمانه کره را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت آب کنید. یک‌سوم پیمانه آرد را در کره تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آن قهوه‌ای شود. 4 پیمانه آب گوشت یا مرغ به تابه بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.

 

نمک،فلفل و سه‌چهارم پیمانه ماست پرچرب اضافه کنید. حالا کوفته‌ها را به تابه منتقل کنید تا با این سس بپزند و غلیظ شوند. 3 قاشق جعفری خرد شده روی غذا بریزد و آن را با پاستای پخته و آبکش شده سرو کنید.

 

4. خوراک وایکیکی

یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز را به‌اندازه‌ یکی دو سانتی خرد کنید. یک دسته کوچک پیازچه را به اندازه یک سانت برش بزنید. یک قوطی 500 گرمی کنسرو آناناس را باز کنید و در آبکش بریزید.

 

میوه را به‌اندازه دو سانت برش بزنید و کناربگذارید. در تابه‌ای 2 قاشق نشاسته ذرت را با یکی دو قاشق آب کنسرو هم بزنید تا حل شود و گلوله نماند. حالا بقیه آب کنسرو را به همراه نصف پیمانه شکر قهوه‌ای و یک‌سوم پیمانه سرکه سفید، 1 قاشق سویا سس اضافه کرده و هم بزنید.

 

تابه را روی حرارت بگذارید. مواد که جوش آمدند،‌ کوفته‌های نیم‌پز را به سس بیفزایید و حرارت را کم کنید. در مراحل پایانی غلیظ شدن غذا، فلفل دلمه‌ای ،آناناس و پیازچه را اضافه کنید و بعد از حدود 5 دقیقه غذا را سرو کنید.

 

5. ساندویچ کوفته با سس باربکیو

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را چرب کنید و کوفته‌‌ها را روی آن بچینید. در کاسه‌ای 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی یا همان کچاپ را بریزید.

 

یک قاشق پودر چیلی،‌ نصف پیمانه پیاز رنده شده، 2 حبه سیر له شده را به همراه نصف پیمانه شکر قهوه‌ای در کاسه‌ای مخلوط کنید. این سس را روی کوفته‌ها بریزید. سینی را در فر به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه حرارت دهید.

 

بعدازاین مدت کوفته‌ها را بیرون آورده لای نان گرد ساندویچی کوچک بگذارید و با سبزیجات دلخواه سرو کنید.

 

6. کوفته قلقلی در شکم بادمجان

فر را با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. چهار عدد بادمجان را با پوست بشویید و از وسط نصف کنید. روی سینی فر را فویل آلومینیوم بکشید و روی آن را چرب کنید.

 

بادمجان‌ها را از قسمت صاف و بریده شده روی فویل بگذارید و پوست آن را از چند جا با چنگال سوراخ کنید. بادمجان‌ها را در فر به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه حرارت دهید.

 

بعدازاین مدت آنها را بیرون بیاورید و بعد از کمی خنک شدن به ظرفی گود که مناسب فر باشد منتقل کنید.

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

با یک قاشق اسکوپ شکم آنها را کمی خالی کنید. داخل شکم بادمجان‌ها را با کوفته پر کنید. گوشت شکم بادمجان‌ها را در کاسه‌ای بریزید. 2 پیمانه پوره گوجه‌فرنگی‌، نمک، فلفل و ادویه دلخواه به آنها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

 

اگر بادمجان‌ها یک تکه‌اند این مخلوط را با غذا ساز به شکل پوره درآورید. این سس را روی بادمجان‌ها و کوفته‌ها بریزید. ظرف را در فر به مدت 45 دقیقه حرارت دهید تا غذا بدون آب شود.

 

می‌توانید اگر دوست دارید روی این غذا را کمی پنیر پیتزا هم بریزید.

 

7. پاستا با اسفناج و قارچ و کوفته‌ریزه

کوفته‌قلقلی‌ها را به هر روش که دوست دارید (در فر یا مایکروفر) بپزید طوری که کمی برشته و خوب سرخ شوند. در تابه‌ای کمی کره بریزید یک قاشق روغن هم اضافه کنید.

 

یک پیمانه قارچ ورقه شده را در روغن و کره تفت دهید. مقداری برگ ظریف اسفناج و کمی هم آب‌لیموی تازه به آن بیفزایید. پاستای فرمی پخته و آبکش شده را به همراه کوفته‌قلقلی به تابه بیفزایید و بعد از چند دقیقه غذا را در ظرف دلخواه بریزید.

 

روی آن را کمی پودر پنیر پارمسان بپاشید و سرو کنید.

 

8. پیتزای کوفته قلقلی با طعم پستو

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

روی نان پیتزا یک‌لایه نازک کره بمالید. به‌عنوان لایه بعدی کمی سس پستو روی آن بمالید. تکه‌هایی از پنیر ورقه‌ای پیتزا روی آن بگذارید.

 

فلفل دلمه‌ای قرمز را به‌صورت خلالی برش بزنید و به همراه کوفته قلقلی‌ها – که به چهار قسمت تقسیم شده‌اند- روی مواد قرار دهید.

 

با دست کمی مواد را فشرده کنید. پیتزا را در فر گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت حرارت دهید تا آماده شود.

 

9. خورش کوفته قلقلی ترش و شیرین

220 گرم گوجه‌فرنگی پوره شده بدون پوست و هسته، 2 پیمانه سس کچاپ، 1 قاشق سس ورستر شایر، 1 قاشق ادویه دلخواه، دوسوم پیمانه شکر سفید و دوسوم پیمانه شکر قهوه‌ای به همراه نمک و فلفل را در تابه‌ای بریزید.

 

2 پیمانه آب به آنها بیفزایید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سس را مرتب هم بزنید. کوفته‌ها را به آن اضافه کنید و صبرکنید تا سس غلیظ شود.

 

این غذا را هم می‌توانید کمی آبدارتر بردارید و با پلو سرو کنید و هم می‌توانید بیشتر روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود و به‌صورت خوراک با نان سرو کنید.

 

10. خورش داوود پاشا

آموزش 10 دستور تهیه و پخت کوفته قلقلی

در تابه‌ای گود کمی کره بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. در کره آب شده 2 عدد پیاز رنده شده بریزید و تفت دهید. بعد از طلایی شدن پیاز کوفته‌ها را به تابه منتقل کنید و سرخ کنید.

 

یک قاشق نعنای خشک هم به مواد بیفزایید. نصف پیمانه رب انار ملس را در یک پیمانه آب حل کنید و به مواد داخل تابه بیفزایید. سس که غلیظ شد غذا را از روی حرارت بردارید و به‌عنوان خورش با پلو سرو کنید.

 

 

تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ