پارس ناز پورتال

عکس,گالری عکس,سایت عکس,عکس های خنده دار,عکس های دیدنی,عکس های روز,عکس جدید,عکس عاشقانه مدل مو,مدل مو مردانه,مدل مو زنانه,مدل آرایش,زیبایی صورت,مدل آرایش عروس,مدل مو کوتاه,مدل موی بافتنی,مدل شینیون مدل لباس,مدل مانتو,مدل لباس مجلسی,لباس نامزدی,کت و دامن,مدل دامن کوتاه,مدل تیشرت,مدل لباس زنانه و مردانه,لباس جدید پیش بینی وضعیت آب و هوا,هواشناسی,وضعیت آب و هوا,پیش بینی وضع هوا,وضعیت آب و هوای شهرهای کشور,سازمان هواشناسی کشور فال روز,طالع بینی,فال حافظ,انواع فال,فال قهوه,فال تاس,فال عشق,فال ازدواج,فال قران,فال بوسه,فال چای,فال عطسه

مطالب داغ

آکواریوم های برتر دنیا را بهتر بشناسید آکواریوم های برتر دنیا را بهتر بشناسید این کندو ها دیگر به زنبور ها اسیب نمیرساند این کندو ها دیگر به زنبور ها اسیب نمیرساند مسمومیت عجیب با آرایش هنرپیشه جذاب و زیبا مسمومیت عجیب با آرایش هنرپیشه جذاب و زیبا تغییر جنسیت دیدنی این مرد و اعتیادش به جراحی پلاستیک +عکس تغییر جنسیت دیدنی این مرد و اعتیادش به جراحی پلاستیک +عکس همدردی آقای رومانتیک با زنش راز بیماری اش را برملا کرد همدردی آقای رومانتیک با زنش راز بیماری اش را برملا کرد معرفی بازی های بومی و محلی ( پا بازی ) معرفی بازی های بومی و محلی ( پا بازی ) چطور پول تان را خرج کنید؟ چطور پول تان را خرج کنید؟ تمام دندانهای این جوان به خاطر نوشیدن 8 لیتر نوشابه ریخت تمام دندانهای این جوان به خاطر نوشیدن 8 لیتر نوشابه ریخت جالب ترین دختر دنیا فوق بشر است + عکس جالب ترین دختر دنیا فوق بشر است + عکس دایناسورهای عجیب و عظیم قرن 21 (عکس) دایناسورهای عجیب و عظیم قرن 21 (عکس) خندیدن زیاد باعث زایمان ناگهانی این زن شد +عکس خندیدن زیاد باعث زایمان ناگهانی این زن شد +عکس چطور از دروغگو بودن یک فروشنده آگاه شویم؟ چطور از دروغگو بودن یک فروشنده آگاه شویم؟ دردسر ساز شدن مرد 45 ساله کرجی و عشق زباله دردسر ساز شدن مرد 45 ساله کرجی و عشق زباله معرفی حیرت انگیز ترین مجسمه هاي جهان + عکس معرفی حیرت انگیز ترین مجسمه هاي جهان + عکس ترس عجیب این خانم از این شی پلاستیکی + عکس ترس عجیب این خانم از این شی پلاستیکی + عکس آشنایی با خانه 25 میلیون دلاری در دل جنگل آشنایی با خانه 25 میلیون دلاری در دل جنگل سورپرایز بسیار جالب این خانم برای مادر شوهرش + عکس سورپرایز بسیار جالب این خانم برای مادر شوهرش + عکس ماجرای عشق پوتین به زن ژیمناست روسیه ماجرای عشق پوتین به زن ژیمناست روسیه زیباترین مرد جهان در گذشت زیباترین مرد جهان در گذشت کودکی با دستان دراز و آینده ای نا مشخص کودکی با دستان دراز و آینده ای نا مشخص

آموزش درست کردن ته چین مرغ همراه با بادمجان

مجموعه : آموزش آشپزی

آموزش درست کردن ته چین مرغ همراه با بادمجان

آموزش درست کردن ته چین مرغ همراه با بادمجان 

ته چین درست کردن همیشه محبوب همگان بوده است و همیشه ته چین با میل خاصی در غذا خورده می شود. مخصوصا اگر از نوع مرغ و بادمجان باشد. 

 

مواد لازم برای ته چین مرغ و بادمجان :

 

 برنج  چهار پیمانه (۶۴۰ گرم)
 بادمجان پوست کنده و حلقه شده  پنج عدد (۵۵۰ گرم)
 نمک و روغن مایع به میزان لازم
 سینه مرغ خرد شده ۴۰۰ گرم
فلفل سیاه پودر شده به میزان لازم
زعفران حل شده ۱/۴ پیمانه (۴۰ میلی‌لیتر)
تخم مرغ دو عدد (۱۱۰ الی ۱۲۰ گرم)
ماست چکیده ترش ۱ و ۱/۴پیمانه (۲۵۰ گرم)
کره یا روغن جامد ذوب شده نصف پیمانه (۸۰ میلی‌لیتر)

 

طرز تهیه ته چین مرغ و بادمجان :
برنج را از هفت الی هشت ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کرده بادمجان‌ها را نیز به مدت یک ساعت در مقداری آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان ها را شسته و در آبکش ریخته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.

 

یک طرف آنها را در روغن سرخ کرده، روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. سینه مرغ را با نمک، فلفل و نیمی از زعفران مزه دار کرده و در روغن تفت می دهیم. در این فاصله، در قابلمه مناسبی آب را جوش آورده برنج خیس شده را داخل آن می ریزیم. در فاصله ای که برنج پخته می‌شود،

 

تخم مرغ ها را با همزن دستی زده، با ماست، نمک، بقیه زعفران و نیمی از کره مخلوط می کنیم. مقداری از مایه را برای کف قابلمه کنار می گذاریم.سپس برنج را در آبکش ریخته، نیمی از برنج را با مایه ته چین مخلوط می کنیم. کف و دیواره ظرف مناسبی را با روغن مایع چرب کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود.

 

سپس از روی حرارت برداشته، از مایه ته چینی که کنار گذاشته بودیم، کف ظرف ریخته و بادمجان ها را طوری می چینیم که طرف سرخ نشده آن زیر باشد و روی آن یک ردیف مرغ قرار می دهیم.دوباره مقداری از مایه ته چین ریخته، پس از آن بادمجان و مرغ را می گذاریم. روی آن را با مایه ته چین و برنج پر کرده

 

و روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که بخار برنج بلند شد بقیه کره را با حرارت ملایم داغ کرده، روی آن می ریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم دم بکشد.

 

 

تبلیغات

سفر،مسافرت،تور کیش

Xبستن تبلیغ
تبلیغات
Xبستن تبلیغ