آموزش تهیه ماهی شیر خوشمزه و عالی 

ماهی شیر یک نوع آبزی است که می توان با آن غذای خوشمزه ای درست نمود. ماهی شیر را همراه با گوجه فرنگی طبخ می کنیم تا ناهار عالی داشته باشیم. ماهی با گوجه و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذا بسیار ساده و سالم است و به سرعت آماده می شود. می توانید آن را با انواع ماهی که بافتی مشابه ماهی شیر دارند، بپزید.

مواد لازم:
ماهی شیر ۲ تکه
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
سیر ۲ حبه
گوجه گیلاسی ۲۰ عدد
کاپاریس ۴۵ گرم
لیمو ترش ۱ عدد
جعفری ۵ شاخه
طرز تهیه:

1- به تکه های ماهی نمک و فلفل سیاه بزنید و بر روی آن ها کمی روغن زیتون بمالید. سپس آن ها را برای ۵ دقیقه از هر طرف روی حرارت بالا، تا زمانی که مغز پخت شوند، بپزید. آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید.

2- مقداری روغن در ماهیتابه گرم کنید و سیر و گوجه ها را برای ۵ دقیقه در آن تفت دهید.

3-کاپاریس و قاچ های لیمو را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه دیگر بپزید.

4-جعفری خرد شده را هم به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و بعد از تفتی کوتاه آن ها را از روی حرارت برداشته و روی ماهی ها بریزید و میل کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با گوجه و کاپاریس:

1- از استیک ماهی شیر یا ماهی هایی با بافت مشابه استفاده کنید.

2- سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

3- لیمو را هم پوست گرفته و آن را قاچ کنید.

4- برگ های جعفری را ریز خرد کنید.