آموزش تهیه ظرف داغ سبزیجات خوشمزه 

در این ظرف لایه رویی با سیب زمینی پوشیده شده است در حالی که زیر آن پر از سبزیجات است که با لایه پنیر پوشش داده شده است. 

مواد لازم جهت تهیه ظرف داغ سبزیجات :

1. سیب زمینی بزرگ , نازک ورقه شده : 2 عدد
2. روغن نباتی : 2 قاشق غذاخوری
3. پیاز قرمز , نصف و خلال شده : 1 عدد
4. تره فرنگی , حلقه شده : 1 عدد
5. سیر , له شده : 2 حبه
6. هویج , درشت خرد شده : 1 عدد
7. گلچه های کوچک کلم بروکلی : 100 گرم
8. گلچه های کوچک گل کلم : 100 گرم
9. شلغم کوچک , 4 قاچ شده : 2 عدد
10. آرد سفید ساده : 1 قاشق غذاخوری
11. عصاره سبزیجات : 700 میلی لیتر
12. سرکه سیب : 150 میلی لیتر
13. سیب , دانه گرفته و ورقه شده : 1 عدد
14. مریم گلی خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
15. فلفل قرمز : مقدار کمی
16. پنیر چدار رنده شده : 50 گرم
17. نمک : به میزان لازم
18. فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه ظرف داغ سبزیجات :

1. ورقه های سیب زمینی را در یک قابلمه آب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید . آبکش نمایید و کنار بگذارید .

2. روغن را در قابلمه داغ نمایید . پیاز , تره فرنگی و سیر را اضافه نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت داده و گاهی هم بزنید .

3. آرد را اضافه نموده و به مدت یک دقیقه بپزید . عصاره سبزیجات و سرکه سیب را به آرامی اضافه نمایید و بگذارید به جوش بیایند . سیب , مریم گلی و فلفل قرمز بیافزایید . ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و سبزیجات را در ظرف نیمه گود مخصوص فر قرار دهید .

4. ورقه های سیب زمینی را روی مخلوط سبزیجات بچینید .

5. پنیر چدار را روی ورقه های سیب زمینی بپاشید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت و یا عدد 5 فرهای گازی به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها طلایی رنگ شده و لبه های آن ها برشته شوند . ظرف داغ سبزیجات را بلافاصله سرو نمایید .

در طرز تهیه ظرف داغ سبزیجات , سبزیجات مختلفی در زیر لایه ای از سیب زمینی که با پنیر پوشیده شده , طبخ می شوند تا زمانی که رنگ آن طلایی و کاملا برشته شود .