پارس ناز پورتال

اشترودل سیب و وانیل شیرینی اتریشی

اشترودل سیب و وانیل شیرینی اتریشی

اشترودل سیب و وانیل شیرینی اتریشی 

طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه از کشور اتریش که اشترودل نام دارد و بسیار خوش طعم است و ظاهر زیبایی هم دارد. اشترودل نوعی شیرینی اتریشی است و در واقع یک لایه خمیر نازک محسوب می گردد که در بخش میانی آن محتویات شیرین قرار می گیرد. حالا در این مطلب، نمونه جدیدی از آن را با مغز سیب و وانیل آموزش داده ایم که به جای رول شدن، درون قالب های مافین قرار داده و پخته می شوند.

 

مواد لازم:
برای اشترودل

۳ عدد سیب
۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۴ قاشق غذاخوری شکر
نصف پیمانه بادام
یک بسته خمیر شیرینی آماده
خامه و آب برای بستن خمیر
۱ عدد تخم مرغ

 

مخلوط پودینگ وانیل

۱ بسته پودینگ وانیل
۱٫۵ پیمانه شیر کامل

 

برای تزئین

پودر قند
اشترودل سیب و وانیل شیرینی اتریشیطرز تهیه:

1-فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

 

2-قالب مافین را با روغن چرب کنید.

 

3-سیب ها را پوست بگیرید. ترجیحا به گونه ای این کار را انجام دهید که بتوانید از پوست اضافه سیب برای تزئین این شیرینی استفاده کنید.

 

4-سیب ها را نگینی خرد کرده و درون یک کاسه بزرگ بریزید.

 

5-آب لیموترش، شکر و بادام را اضافه کرده و هم بزنید.

 

6-خمیر شرینی را از وسط دو نیم کرده و یکی از برش ها را با استفاده از وردنه پهن کنید تا کاملا نازک شود. سپس خمیر به دست آمده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.

 

7-روی سطح خمیرها یک لایه نازک خامه بمالید.

 

8- نیمی از مخلوط سیب را روی هر سه لایه خمیر بریزید و یک سوم از بخش بالایی آن را خالی بگذارید. لبه های خمیرها را با کمک قلم مو و آب خیس کنید. سپس آنها را رول نمائید. دو طرف رول خمیر را با دست ببندید تا مواد از داخل آن بیرون نیایند.

 

9-رول های خمیر را با استفاده از یک چاقوی تیز به دو نیم تقسیم کنید.

 

10-بخش بسته آنها را درون قالب های از قبل چرب شده مافین بگذارید.

 

11-همین کار را با باقی مواد تکرار کنید تا ۱۲ عدد اشترودل به دست بیاید.

 

12-پودر پودینگ وانیل را با نیمی از شیر مخلوط کنید.

 

13- ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری از پودینگ را درون هر کدام از اشترودل ها بریزد.

 

14- تخم مرغ را در یک پیاله هم بزنید و با قلم مو روی سطح شیرینی بمالید.

 

15- قالب مافین را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کاملا پخته و سطح شیرینی ها طلایی شوند.

 

16- پس از خارج کردن اشترودل از قالب، روی آنها پودر قند بپاشید و سرو کنید.

 

17-برای تزئین می توانید پوست های سیب را به صورت گل رز شکل داده و در کنار بشقاب قرار دهید.

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات