پارس ناز پورتال

آموزش پخت خوراک لوبیای کبابی خوشمزه

مجموعه : آموزش آشپزی

آموزش پخت خوراک لوبیای کبابی خوشمزه

آموزش پخت خوراک لوبیای کبابی خوشمزه 

این غذا را باید همانند آبگوشت بپزیم و برای اینکه غذای ما به خوبی جا بیفتد باید آنرا روی باربیکیو قرار دهیم تا طعم عالی به خود بگیرد. 

 

مواد لازم جهت تهیه خوراک لوبیای کبابی :

1. کره : 60 گرم
2. پیاز بزرگ , خرد شده : 1 عدد
3. سیر , له شده : 2 حبه
4. هویج , ورقه شده : 2 عدد
5. ساقه کرفس , خرد شده : 2 عدد
6. فلفل پاپریکا : 1 قاشق غذاخوری
7. پودر زیره : 2 قاشق غذاخوری
8. گوجه فرنگی کنسروی , خرد شده : 400 گرم
9. انواع حبوبات کنسروی , آبکش شده : 425 گرم
10. عصاره سبزیجات : 150 میلی لیتر
11. شیره قند : 1 قاشق غذاخوری
12. سویا یا کورن ( پروتیین گیاهی ) : 350 گرم
13. نمک : به میزان لازم
14. فلفل : به میزان لازم
15. نان فرانسوی برشته جهت سرو : مقداری

 

طرز تهیه خوراک لوبیای کبابی :

1. کره را در یک قابلمه پیرکس یا سفالی بزرگ آب نمایید . پیاز و سیر را با حرارت متوسط تفت دهید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا طلایی شوند .

 

2. هویج و کرفس را اضافه نموده , 2 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید , سپس فلفل پاپریکا و پودر زیره را بیافزایید و هم بزنید .

 

3. حبوبات و گوجه فرنگی را اضافه نمایید . عصاره سبزیجات را به همراه شکر یا شیره قند داخل قابلمه بریزید . مخلوط را به جوش آورده , سپس حرارت را کم نمایید تا آهسته بجوشد . بگذارید بدون درپوش به مدت 30 دقیقه بجوشد .

 

4. کورن یا سویا را افزوده , درب قابلمه را ببندید و به مدت 20 دقیقه دیگر به پخت ادامه داده و گاهی مواد را هم بزنید .

 

5. چاشنی غذا را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس قابلمه را روی باربیکیو قرار دهید . ظرف را جایی بگذارید تا خوراک داغ بماند .

 

6. غذا را داخل بشقاب های مخصوص پذیرایی کشیده و با نان فرانسوی برشته سرو نمایید .

 

توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک لوبیای کبابی :

در صورت تمایل , می توانید از مرحله 3 به بعد قابلمه را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 190 درجه سانتیگراد یا 375 درجه فارنهایت یا عدد 5 فرهای گازی قرار دهید تا بپزد , ولی درب قابلمه را حتما ببندید . همچنین به جای مخلوط حبوبات هم می توانید از یک یا چند نوع حبوبات کنسروی مورد علاقه تان , استفاده نمایید .

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات