پارس ناز پورتال

آموزش تهیه شکلات زابایون خوشمزه

مجموعه : آموزش آشپزی

آموزش تهیه شکلات زابایون خوشمزه

آموزش تهیه شکلات زابایون خوشمزه 

شکلات زابایون دسری است با طعم شکلاتی که بسیار شکیل و همچنین خوشمزه می باشد.بیایید با هم آن را درست کنیم. 

 

مواد لازم جهت تهیه شکلات زابایون :

1. زرده تخم مرغ : 4 عدد
2. شکر دانه ریز : 4 قاشق غذاخوری
3. شکلات خالص : 50 گرم
4. آب انگور : 125 میلی لیتر
5. پودر کاکائو جهت سرو : مقداری

طرز تهیه شکلات زابایون :

آموزش تهیه شکلات زابایون خوشمزه

1. داخل کاسه بزرگی با استفاده از همزن برقی , زرده تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کاملا کرم رنگ شوند .

 

2. شکلات را ریز رنده نمایید و به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید .

 

3. آب انگور را به مخلوط شکلات بیافزایید و خوب هم بزنید .

 

4. کاسه حاوی مخلوط شکلات را روی قابلمه ای پر از آب که به آرامی می جوشد قرار دهید . همزن را روی سرعت کم تنطیم نمایید و در حالی که مخلوط روی حرارت ملایم قرار دارد , آن را مرتب بزنید تا مخلوط سفت و غلیظ شود . مواظب باشید که مخلوط زیاد نپزد یا نبرد .

 

5. مخلوط داغ را داخل ظروف شیشه ای یا فنجان ها ی قهوه خوری بریزید و روی آن مقداری پودر کاکائو بپاشید . کرم را داغ , سرو نمایید .

 

توصیه سرآشپز جهت تهیه شکلات زابایون :

دسر شکلات زابایون را کمی پیش از سرو , آماده نمایید , زیرا اگر بماند به تدریج تغییر شکل می دهد و می برد . اگر هنگام پخت , مخلوط سفت شد , بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و داخل کاسه ی آب سرد قرار دهید تا خنک شود . سپس با شدت شروع به هم زدن دسر نمایید تا دوباره به حالت اول برگردد .

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات