پارس ناز پورتال

آموزش تهیه دسر شکلاتی تک نفره

مجموعه : آموزش آشپزی

آموزش تهیه دسر شکلاتی تک نفره

آموزش تهیه دسر شکلاتی تک نفره 

یک دسر خوشمزه و زیبا که اشتهای شما را با عطر بهارنارجی که دارد باز میکند.این دسر شکلاتی برای برای یک نفر سرو میشود. 

 

مواد لازم جهت تهیه دسر شکلاتی یک نفره :

1. شکلات خالص : 225 گرم
2. تخم مرغ , زرده و سفیده از هم جدا شده : 4 عدد
3. شکر دانه ریز : 75 گرم
4. خامه پرچرب : 4 قاشق غذاخوری
5. عرق بهارنارنج : مقداری

 

مواد لازم جهت تزیین :

1. خامه فرم گرفته : مقدار کمی
2. شکلات با اشکال گوناگون : مقداری

 

طرز تهیه دسر شکلاتی یک نفره :

1. شکلات را آب نمایید و بگذارید کمی خنک شود .

 

2. زرده های تخم مرغ را با شکر دانه ریز داخل کاسه ای بریزید و بزیند تا کرم رنگ شود و حالت پفی پیدا نماید . این کار با همزن برقی به مدت 5 دقیقه طول خواهد کشید و با همزن دستی کمی بیشتر وقت خواهد برد .

 

3. شکلات را به تدریج اضافه نمایید و خوب هم بزنید . سپس عرق بهارنارنج و خامه پرچرب را بیافزایید و هم بزنید .

 

4. سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای کاملا تمیز بریزید و آنقدر با همزن بزیند تا سفت شود . سپس سفیده ها را در دو مرحله به مخلوط شکلات اضافه نمایید و هم بزنید . مخلوط آماده شده را در شش کاسه دسر خوری یا شش ظرف یک نفره مخصوص سرو به نسبت مساوی تقسیم نمایید و بگذارید حداقل به مدت دو ساعت خنک شود .

 

5. قبل ازسرو , آن را با کمی خامه فرم گرفته و شکلات های کوچک در اشکال مختلف تزیین نمایید .

 

توصیه سرآشپز جهت تهیه دسر شکلاتی یک نفره :

از تمیز و چرب نبودن کاسه ای که سفیده های تخم مرغ را در آن می زنید , مطمئن شوید . وجود کمترین ذره روغن , نمی گذارد هوا میان مواد قرار گیرد و در نتیجه خوب پف نماید . هر شی خارجی در این مخلوط , حباب های هوا را می شکند و مانع از پخت خوب و پف نمودن کیک می شود .

 

 

Xبستن تبلیغ
تبلیغات